دوشنبه 18 فروردین 1399

قهوه‌ساز مورد نیازتان را چگونه انتخاب کنید؟

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
قهوه‌ساز مورد نیازتان را چگونه انتخاب کنید؟

کسانی که اهل نوشیدن قهوه هستند بسیار دوست دارند خودشان قهوه‌های باب میل‌شان را درست کنند. برای همین اکثر این افراد تنها به خوردن قهوه‌ در کافه‌ها و محل‌هایی خارج از خانه اکتفا نمی‌کنند و دوست دارند صبح‌ها با نوشیدن یک فنجان قهوه دست‌ساز خودشان روز را شروع کرده یا با نوشیدن یک قهوه عصرگاهی خستگی یک روز کاری را از تن‌شان به در کنند و اصلا با قهوه‌های فوری که تنها نیاز است در آب جوش ریخته و با قاشق هم زده شود دم‌خور نمی‌شوند. با توجه به همین موضوع این دوستداران نوشیدن قهوه همیشه به دنبال این هستند تا یک قهوه‌ساز ایده‌آل در خانه داشته باشند و هر روز خود را میهمان بک فنجان قهوه‌ای کنند که در خانه درست کرده و نوش جان می‌کنند.

در زمان انتخاب یک قهوه‌ساز باید بدانید چه سبک قهوه‌ای را دوست دارید و همیشه از نوشیدن آن لذت می‌برید. همانطور که می‌دانید درست کردن قهوه انواع، مدل و سبک‌های گوناگونی دارد. برخی از دستگاه‌های قهوه‌ساز هستند که از پس تولید انواع قهوه برمی‌آیند و مانند یک قهوه‌ساز صنعتی اما در مدل خانگی عمل می‌کنند. به هر حال چون همه فن حریف هستند قاعدتا قیمت بالایی نیز دارند. اگر توان مالی‌تان در این حد نیست که بتوانید یک قهوه‌ساز همه فن حریف بگیرید پس بهتر است در زمان انتخاب تکلیف خودتان را روشن کنید که بیشتر از همه از چه نوع سبک قهوه و نوشیدن آن لذت می‌برید.

حتی از نظر سایزبندی نیز قهوه‌سازها انواع گوناگونی دارند. شما بسته به اینکه خود و خانواده‌تان چقدر اهل نوشیدن قهوه هستند اندازه قهوه‌سازتان را نیز باید تعیین کنید. این نکته را هم در زمان انتخاب قهوه‌ساز مدنظرتان فراموش نکنید که قهوه‌سازی را انتخاب کنید که دارای قطعات زیاد نباشد که تمیز کردن و باز و سرهم کردن آنها کار ساده‌ای به نظر نمی‌رسد. بیشتر به دنبال مدل‌هایی از قهوه‌ساز باشید که قطعات کمتری دارند، به سادگی شسته می‌شوند و در زمان باز و بسته کردن شما را به دردسر نمی‌اندازد.

دستگاه اسپرسوساز برای قهوه‌های تلخ و غلیظ

اگر جزو علاقمندان قهوه تلخ و غلیظ هستید که حتما بدون شیر و شکر آن را میل می‌کنید قطعا باید به دنیال یک دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای بگردید که خواسته‌های موردنیاز شما را برآورده کند. این مدل قهوه‌سازها هم به صورت اتوماتیک هم نیمه اتوماتیک در بازار موجود است. نحوه تولید اسپرسو به این صورت است که ابتدا آب به نزدیک نقطه جوش می رسد. این آب با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور می کند. نتیجه کار یک نوع قهوه بسیار غلیظ و با میزان کافئین بالاست. درنتیجه آنچه باید در زمان خرید یک دستگاه اسپرسوساز درنظر بگیرید توان دستگاه و فشار بخار است. یعنی قدرتی که برای تولید یک فنجان قهوه با کیفیت زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین کیفیت یک قهوه، گرمایی که روی آن ایجاد می شود و در نهایت مهم‌ترین جز یک دستگاه اسپرسوساز، موتور و نتیجتا توان موتور است که باید آنها را از نظر بگذرانید. فشار بخار خوب، از ضروریات دستگاه قهوه‌ساز برای تهیه خامه یا کف است. به این معنی که بخار با پودر قهوه با سرعت تنظیم شده و مناسب برخورد کند. سرعت خیلی کم باعث ایجاد طعمی تلخ یا تیز خواهد شد. فشار بین 4 تا 19 بار میزان ایده‌آل تعریف شده است. همچنین پمپ تولید بخار آب نیز در این نوع دستگاه‌ها حائز اهمیت است که قدرت‌های متفاوتی دارد و در تولید بخار آب و آب‌جوش اثرگذار است. خوبی دستگاه اسپرسوساز این است که می‌توانید به وسیله آن کاپوچینو و قهوه لاته نیز تهیه کنید.

 
 

 قهوه‌سازهای ساده و خانگی

قهوه‌ساز فرنچ‌پات از قهوه‌سازهای اولیه و پرطرفدار است که به صورت استوانه از جنس پلاستیک و شیشه است. قهوه‌جوش نیز مدل دیگری از قهوه‌سازهای خانگی هستند و آب به آهستگی روی سبد فیلتردار حاوی قهوه آسیاب شده چکه می‌کند و بعد از نفوذ در قهوه از قسمت پایین درون فنجان یا قوری ریخته می‌شود. این قهوه‌جوش‌ها با عنوان قهوه‌ساز قطره‌ای نیز شناخته می‌شوند. قهوه‌جوش‌های دارای فیلتر معمولا قوری ترموستات‌دار و صفحه گرم نگهدارنده برای گرم نگهداشتن قهوه دارند. قهوه‌جوش‌هایی که یا با فیلتر کاغذی یا فیلتر معمولی کار می‌کنند به این صورت است؛ فیلترهای دائمی مقرون به صرفه‌تر از نوع کاغذی است؛ اما باید هر بار آن را تمیز کنید و فیلترهای کاغذی از نظر بهداشتی بهتر هستند. البته برخی از قهوه‌جوش‌ها نیز به نام نسپرسو هستند که با سیستم کپسول قهوه تولید می‌کنند و مانند چای کیسه‌ای عمل کرده و قهوه به سادگی و بدون دردسر اما با کیفیت مناسب درست می‌شود. قهوه‌جوش‌ها برای کسانی که قهوه با غلظت و شدت‌های گوناگون دوست دارند بسیار مناسب است.

قهوه‌سازی نوستالژی و روگازی

موکاپات همان اسپرسو ساز روگازی است. استفاده از موکاپات قبل از آنکه در بازار قهوه‌سازهای برقی باب شود بسیار مرسوم بود. موکوپات نیز مانند اسپرسوساز با فشار آب و بخار، عصاره‌ قهوه را می‌گیرد. البته فشار آب در موکاپات کمتر از فشار اسپرسوساز برقی است. این دستگاه شامل سه بخش مخزن آب، جای پودر قهوه و جای اسپرسوی نهایی است. آب و پودر اسپرسو در مخزن‌های اختصاصی خود ریخته و موکاپات را روی شعله قرار می‌گیرد. آب در مخزن بخار می‌شود و به قسمت میانی نفوذ می‌کند و از میان پودرهای اسپرسو عبور کرده و قهوه دربالای ظرف شکل می‌گیرد.

آنچه در بالا گفته شد کلیتی از انواع قهوه‌سازهای موجود در بازار بودند؛ اما دنیای قهوه، نحوه آسیاب کردن و نگهداری آن، چگونه دم کردن، سرو کردن و... بسیار گسترده است که می‌توان در چندین گزارش به آنها پرداخت. اما در پایان لازم به ذکر است سعی کنید که قهوه‌سازی با توان جوشیدن خیلی بالا تهیه کنید تا دمای آب را به حد کافی بالا ببرد و قهوه‌ای با طعم عالی به شما بدهد. همچنین بهتر است بدانید که امروزه اکثر دستگاه‌های قهوه‌ساز دارای صفحه نمایش دیجیتال هستند که زمان و وضعیت قهوه را به شما نشان می‌دهند. حتی برخی از آنها حالت خودکار نیز دارند که می‌توانید از طریق آن خیال‌تان راحت باشد که یک قهوه مناسب برای شما تولید خواهدکرد. بعضی از دستگاه‌های قهوه‌ساز نیز توانایی فیلتر آب دارند و به صورت اتوماتیک آب درون دستگاه را تصفیه کرده و دیگر خبری از بوی بد و گرد و غبار نیست و کمک می‌کند تا طعم قهوه تغییر نکند. اگر به نوشیدن قهوه علاقه دارید اما نمی‌خواهید آنقدرها بابت قهوه‌ساز هزینه کنید قهوه‌ساز موکاپات نیز می‌تواند به خوبی خواسته‌های شما را برآورده کند. پس چندان نگران هزینه‌های بالای قهوه‌سازها نباشید و خود را از این نوشیدنی لذت‌بخش محروم نکنید.

 



  شش     -   =   دو