شنبه 15 آذر 1399

نکاتی درباره ظروف استیل

  • زمان مطالعه : 0 دقیقه
  • 0 نظر
نکاتی درباره ظروف استیل

ظروف استیل از جمله ظرف‌هایی هستند که دارای طرفدار بسیار بوده و همیشه مورد استقبال قرار می‌گرفته است. ظروفی که اگر مدل با کیفیت آن را داشته باشید هم دوام زیادی دارد و هم از کیفیت خوبی برخوردارند. به طوری که می‌توان سال‌های سال از آنها استفاده کرد و از کیفیت بالای پخت نیز بهره‌مند شد.

چون یکی از اصلی‌ترین راهکارهای به دست آوردن تغذیه سالم استفاده از ظروف مناسب، با کیفیت و استاندارد است تا با کمک مواد غذایی مرغوب به آن ایده‌آل در نظر گرفته شده دست یافت.

یکی از مزیت‌های اصلی ظروف استیل در این است که این فلز در زمان پخت، تاثیری بر روی مزه غذا نمی‌گذارد و همین موضوع باعث می‌شود تا بسیاری طرفدار این مدل از ظروف باشند. این ظرف‌ها برای آنکه لایه محافظ برای نچسبیدن غذا ندارند بهتر است قبل از شروع پخت و پز درون آنها مقداری روغن یا کره ریخته شود تا احتمال چسبندگی را کم کند. ضمن اینکه بهتر است از قاشق، کفگیر، ملاقه و... چوبی یا پلاستیکی استفاده شود تا احتمال خش افتادگی در این ظروف را کم کند. هر چند می‌توان از کفگیر و ملاقه فلزی نیز استفاده کرد با این حال برای آنکه ظاهر ظرف بهتر بماند بهتر است از این دسته کفگیر و ملاقه استفاده نشود.

ظزوف استیل با دوام و با کیفیت

زمان شست و شوی این ظروف توصیه می‌کنیم از اسکاچ‌های نرم و اسفنجی استفاده کنید و در صورت چسبیدن غذا درون این ظروف بهتر است اجازه دهید چند ساعتی خیس بخورد و بعد از آن آنها را به خوبی با اسکاچ نرم و مایع ظرفشویی بشوید و آب کشی کنید. همچنین لازم است برای آنکه حالت براقی و درخشندگی این ظروف باقی بماند آنها را پس از شستن و آبکشی با دستمالی نرم و بدون پرز خشک کرده و اجازه ندهید لکه‌های آب بر روی آن باقی مانده و باعث کدر شدن و لک شدن آنها بشود. لازم به ذکر است از مواد سفید کنننده و سیم ظرفشویی برای شستن ظروف استیل استفاده نکنید تا طول عمر بالا و ظاهر بهتری داشته باشند.

تا جایی که امکان دارد ظروف استیل را درون ماشین ظرفشویی قرار ندهید. چون ممکن است این ظروف درون ماشین ظرفشویی دچار خش و کدری شود. برای همین هم تا جایی که امکان دارد ظروف استیل را به صورت دستی، آب گرم، مایع ظرفشویی و اسکاچ نرم بشویید.

از آنجایی که ظروف استیل زنگ نمی‌زند و کفی آن بر اثر پخت و پز مانند ظروف نچسب، تفلون، چدن و... از بین نمی‌رود برای همین از نظر طول بسیار به صرفه است. همین به صرفه بودن نیز موجب می‌شود تا مدت زمان طولانی از آن بهره ببرید بدون آنکه از کیفیت و ظاهر ظروف استیل کاسته شود. درنتیجه اگر به دنبال ظروف با دوام و با قیمت مناسب هستید انتخاب ظروف استیل می‌تواند انتخاب درست و به صرفه‌ای باشد.

نگاه سازمان بهداشت جهانی و استاندارد جهانی به ظروف استیل

سازمان استانداردهای جهانی و سازمان جهانی بهداشت نیز ظروف استیل را بهترین ظروف برای پخت و پز اعلام کرده‌اند و همین موضوع می‌تواند نوید بخش آن باشد که استفاده از این ظروف می‌تواند سلامت شما و خانواده‌تان را تضمین کند. اما موضوعی که باید در این زمینه بدانید این است که غذاهای اسیدی و نمکی را نباید در مدت زمان طولانی داخل این ظروف نگه دارید و بهتر است پس از هر پخت و پز آنها را از این ظروف خارج کرده یا سریع مصرف کنید یا در ظرف‌های دیگر از آنها نگهداری کنید. گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر، ترشی‌ها و ... از جمله آنهاست.

این موضوع فراموش نشود که ظروف استیل به دلیل آنکه فلز رسانایی است سریع داغ شده و ممکن است در صورت عدم توجه به درجه حرارت باعث سوختن و ته گرفتن غذا شوند. در نتیجه توصیه می‌کنیم زمان استفاده از این ظروف حتما به درجه حرارت و شعله گاز توجه کنید تا هم بتوان در این ظروف خورشت‌های خوشمزه و جا افتاده درست کرد و هم برنج، پلو و ماکارانی‌های با تهدیگ جذاب. برای قابلمه‌های استیل سوخته و قابلمه‌هایی که غذا درون آنها ته گرفته است نیز می‌توان با کمک سرکه آنها را به خوبی تمیز و مانند روز اول کرد. برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به سطح ظروف استیل، هنگام پخت و پز، باید به طور مرتب، مواد غذایی هم زده شود تا تمام مواد حرارت یکسانی برای پخت دریافت کرده و به ظرف نچسبند.

 
 

حتما ظروف استیل با کیفیت تهیه کنید

برای خرید ظروف استیل باید به دنبال برندهای معتبر و با کیفیت که سال‌ها در زمینه تولید این ظروف فعالیت دارند بروید. در غیر این صورت ممکن است همین بی کیفیت بودن کاری کند تا مواد سمی که از فلز نامرغوب خارج می‌شود وارد غذا شده و باعث آسیب به شما و اطرافیان‌تان گردد. همچنین برخی از ظروف استیل دارای سرب هستند که نباید از چنین ظروفی برای پخت و پز استفاده شود. از آنجایی که معلوم نیست در این ظروف از سرب استفاده شده یا نشده تمام تلاش خود را کنید از کمپانی‌های معتبر این محصولات را انتخاب و خریداری کنید که در این زمینه از سرب استفاده نمی‌کنند.

متاسفانه نوع فلز ضد زنگ مورد استفاده در وسایل آشپزی بهترین فلزی نیست که برای تهیه مواد غذایی استفاده می‌شود. بیشتر ظروف استیل ضد زنگ که در مغازه‌ها فروخته می‌شوند از این نوع هستند که کروم و نیکل را وارد غذا می‌کند. مواد غذایی باید تنها داخل استیل ضد زنگ و ضد آلرژی، مقاوم در برابر خوردگی نمک‌ها و اسیدها، پخته شود. برای همین هم توجه به کیفیت استیل به کار رفته شده در این ظروف بسیار مهم و حائز اهمیت خواهد بود.

زمان انتخاب ظروف استیل باید بدانید هرچقدر این ظروف براق‌تر و صیقلی‌تر باشند بهتر است. همچنین باید در زمان انتخاب به دستگیره، دسته‌ها و در قابلمه‌ها توجه شود. اگر دسته‌ها با پیچ و پرچ به بدنه وصل شده‌اند حتما به این اتصال‌ها توجه داشته باشید تا اتصال دقیق و با کیفیتی داشته باشند. در این شرایط است که این اطمینان را خواهید داشت ظروف انتخابی‌تان ظروف درستی بوده و تا سال‌ها می‌توانید از آنها استفاده کنید.



  8     -   =   1