چرا باید خیار بخوریم؟

کم تر کسی در اطراف ما وجود دارد که به خیار علاقه نداشته باشد. آدم های اطراف ما یا عاشق خیار هستند یا آن را با علاقه می خورند یا حس خاصی به آن ندارند؛ اما کسی نیست که بگوید از خیار متنفر است و آن را دوست ندارد. خیار یکی از میوه‌های همیشگی و پرطرفدار خانه‌هاست در صورتی که خیار در دسته سبزیجات جای دارد. مقدار خیار در ظروف میوه مهمانی‌ها همیشه دو برابر بقیه آنهاست چراکه محبوبیت‌اش بیشتر از بقیه است و به خاطر خوش خوراک بودن‌اش احتمال کم آمدن آن در طور مهمانی‌ها بسیار است. با توجه به چنین استقبالی در این گزارش از خواص خیار خواهیم گفت. خیاری که بسیاری آن را بی‌خاصیت دانسته و بر این باورند که خوردن خیار با خوردن آب برابری می‌کند.

خیار دارای انواع و اقسام زیادی است و همه انواع آن مواد مغذی زیادی دارند. خیار کم کالری، دارای مقدار فراوانی آب است. بنابراین بهترین گزینه برای کاهش وزن و تامین آب بدن به خصوص در روزهای گرم تابستان محسوب می‌شود. با شروع تابستان و گرمای چند درجه 10 سانتی‌گرادی بهتر است به دنبال خوردنی‌هایی بگردیم که آب از دست رفته بدن‌مان را جبران کند. بنابراین خیار که هم خوش عطر و طعم است و هم سرشار از آب بهترین گزینه برای روزهای پیش روست.

مواد مغذی موجود در خیار کدام‌اند؟

خیار کالری بسیار کمی دارد، چربی و کربوهیدرات موجود در آن حداقل ممکن برای یک میوه است، پروتئین و فیبر هم دارد. انواع ویتامین‌های C، K، منیزیم، پتاسیم، منگنز و... را به مقدار فراوان دارد. حالا با دانستن مقدار این مواد مغذی به کلیت خواص خیار پی خواهیم برد که درادامه به هر کدام از خواص ویژه‌اش خواهیم پرداخت.

مبارزه با رادیکال‌های آزاد

خیار آنتی‌اکسیدان زیادی دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد موجود در بدن می‌ایستند و اجازه اکسیداسیون و واکنش‌های شیمیایی خطرناک درون بدن را نمی‌دهند. متاسفانه وجود رادیکال‌های آزاد در بدن عامل بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن و خطرناک است. به همین دلیل خوراکی‌هایی که آنتی‌اکسیدان دارند باید حتما در برنامه غذایی ما باشند تا احتمال عملکرد رادیکال‌های آزاد پایین بیاید. خوشبختانه میوه‌ها و سبزیجات منبع بسیار غنی از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. خیار هم از این قاعده مستثنی نیست.

آب از دست رفته بدن‌تان را با خیار جبران کنید

یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین مواد معدنی در بدن، آب است. بیشتر از 75 درصد از حجم بدن ما را آب تشکیل می‌دهد و از دست رفتن مقدار کمی از حجم کلی آن می‌تواند تعادل بدن را به هم زده و مشکلات بعدی را به وجود آورد. بسیاری از فعل و انفعالات مهم بدن ما درون آب و شاید هم با حضور و نقش مستقیم آب اتفاق می‌افتد پس باید مراقب مقدار آب بدن خود باشیم.

نوشیدن آب و مایعات به تنهایی کافی نیست و ما برای بازگرداندن آب از دست رفته بدن‌مان باید خوردنی‌های سرشار از آب هم بخوریم. خیار یکی از سبزیجاتی است که مقدار زیادی آب را درون بافت‌های خود ذخیره کرده و در کنار سایر میوه‌ها و سبزیجات برای تامین آب مورد نیاز بدن مفید خواهد بود.

کمک به کاهش وزن

خیار یکی از گزینه‌های جدایی‌ناپذیر از برنامه‌های غذایی متخصصان تغذیه و لاغری است. این موضوع در وهله اول به کم کالری بودن آن برمی‌گردد و در وهله دوم به وجود آب فراوان درون آن. البته از طعم و عطر خوبی که به غذا می‌بخشد هم نباید گذشت؛ اما با مزه و بوی خوش که نمی‌شود لاغر شد ولی وجود آب و فیبر موجود در آن ایجاد سیری کاذب کرده و فرد به مقدار غذای کم‌تری نیاز دارد تا احساس سیری کند.

کاهش قند خون و فشار خون

وجود مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف، آب فراوان و فیبر در خیار همگی می‌تواند در بهبود کارکرد دستگاه گردش خون، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی مرکزی موثر باشد. کسانی که از مشکلات مربوط به قند خون بالا رنج می‌برند، با خوردن خیار می‌توانند سطح گلوکز خون خود را پایین تر بیاورند. این موضوع درباره مبتلایان به فشار خون هم صدق می‌کند. پتاسیم فراوان موجود در خیار تاثیر بسیار زیادی بر کاهش فشار خون می‌گذارد. کم شدن چربی‌های بد و کلسترول خون و بهتر شدن جریان خون در رگ‌ها، دست به دست هم می‌دهند تا قلبی سالم، فشار خون پایین، قند خون کنترل شده و بسیاری دیگر از آیتم‌های یک بدن سالم را تنها با خوردن خیار تجربه کنید.

کمک به دستگاه گوارش

تا به حال شده است که از دل پیچه و دردهای مربوط به روده‌های خود رنج ببرید؟ حتما این اتفاق حتی یک بار برای هر کدام از ما رخ داده است. مصرف خیار به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند. کم آبی بدن یکی از علل اصلی یبوست و مشکلات ناشی از آن است. به هم خوردن تعادل آب بدن، حرکت مدفوع درون روده را دشوار می‌کند. خیار به دلیل داشتن آب فروان این مشکل را حل می‌کند. اما این تنها ویژگی خیار نیست. فیبر هم یکی از مواد لازم برای بهتر کارکردن دستگاه گوارش است که خوشبختانه مقدار قابل توجهی از آن در خیار وجود دارد. بنابراین خیار بخورید تا روده‌های سالمی داشته باشید.

در خوردن خیار دقت کنید

به طور کلی خیار آرام‌بخش است. بوییدن خیار حس خوب سرزندگی و طراوت را به انسان می‌بخشد و استرس‌ها را کاهش می‌دهد. مالش خیار بر روی پوست آن را سرحال و تازه می‌کند و به دلیل طبع سردش می‌تواند احتمال ایجاد آکنه و جوش‌های پوستی را کاهش دهد.این میوه روی رماتیسم هم اثر مثبت دارد. اما با این حال بهتر است نکات زیر را در هنگام خوردن خیار در نظر داشته باشیم.

سعی کنید در خوردن خیار تعادل را رعایت کنید. هر خوردنی پر خاصیتی وقتی به مقدار زیادی استفاده شود می‌تواند خطر آفرین باشد. بهتر است اگر مشکل فشار خون ندارید خیار را با نمک میل کنید. نمک دفع آب از کلیه و مثانه را راحت‌تر می‌کند و مشکلات معده را کاهش می‌دهد. البته این یک درمان قطعی نیست و افرادی که مشکل معده دارند برای انجام این کار باید با پزشک خود مشورت کنند.

طبع خیار سرد است و خوردن بیش از حد آن ممکن است باعث به وجود آمدن سردی در بدن افراد شود. بنابراین اول در خوردن خیار زیاده روی نکنید و دوم خیار برای افراد سرد مزاج مضر است. برای همین هم لازم است تا این افراد در خوردن خیار ملاحظات بیشتری داشته باشند

جالب است بدانید که خیار برای کودکان اصلا خوب نیست. همانطور که گفته شد خیار برای کسانی که مشکل معده دارند هم مسئله آفرین است.  ضمن اینکه کسانی که روده حساسی دارند نیز بهتر است در خوردن خیار دقت لازم را داشته باشند تا مشکلی برای‌شان پیش نیاید. به طور کلی نیز خوردن و نوشیدن هر مواد غذایی برای کسانی که بیماری خاصی دارند باید با مشورت پزشک صورت بگیرد. در زمینه خیار هم بهتر است تا نکته مشورت با پزشک فراموش نشود.