راهنمای انتخاب گوشت‌کوب برقی

لوازم آشپزخانه اگر قرار باشد همه‌چیز تمام باشد و وسیله‌ای در آن کم و کسر نباشد لازم است تا لیست بلند و بالایی داشته باشد. لیستی که از شیر مرغ تا جان آدمیزاد را در برگیرد. کسانی که می‌خواهند لوازم جهیزیه تهیه کنند و تازه عروس هستند؛ قطعا به این لیست نیاز پیدا خواهند کرد. لیستی که در هر صورت باید براساس اولویت‌ها تنظیم شود. در غیر این صورت جز سردرگمی نتیجه‌ای در برنخواهد داشت. اما از آنجایی که نمی‌توان برای همه یک نسخه پیچید؛ برای همین هم یک لیست جهیزیه واحدی نیز وجود نخواهد داشت تا همه بتوانند براساس آن آنچه  نیاز دارند را تهیه، طبقه‌بندی و اولویت‌بندی کنند. چون در هر صورت ممکن است وسیله‌ای از وسایل آشپزخانه جزو لوازمی باشد که برای برخی ضروری و مورد نیاز بوده و برای برخی دیگر جز آنکه جاگیر باشد؛ هیچ دستاورد دیگری نخواهد داشت و تنها هزینه‌ای اضافی است که به گردن خود انداخته‌اند. 

همانطور که گفته شد لوازم آشپزخانه بسیار متنوع  هستند و هر روز که می‌گذرد به تعداد تنوع این لوازم به ویژه لوازم برقی افزوده می‌شود. یکی از لوازم آشپزخانه‌ای که چند سال می‌شود در بازار یافت می‌شود و اتفاقا طرفدار بسیاری هم دارد با عنوان گوشت‌کوب برقی شناخته می‌شود. وسیله‌ای که از نام‌اش نیز مشخص است برای کوبیدن مواد غذایی به کار برده می‌شود و به جای آنکه نیاز باشد از زور بازو برای این موضوع استفاده شود نیروی برق است که به کمک می‌آید و دیگر نیاز نیست انرژی زیادی مصرف شود.

وسیله‌ای که کمک دست سرآشپز خواهد بود

اما جالب است بدانید این وسیله با وجود آنکه به نام «گوشت‌کوب» برقی شناخته می‌شود؛ کارایی بسیاری داشته که از آن می‌توان استفاده کرد. برای همین هم بسیاری این وسیله را به جای گوشت‌کوب برقی با عنوان «خردکن و مخلوط‌کن میله‌ای» می‌شناسند. آ وسیله‌ای که شاید در ظاهر، کاربرد آنچنانی نداشته باشد؛ اما اگر آن را داشته باشید متوجه می‌شوید تا چه حد می‌تواند کارهایی را انجام دهد که سرعت عمل را در آشپزی و کارهای آشپزخانه جلو ببرد. این امر نتیجه‌اش صرفه‌جویی در زمان نیز خواهد بود. آن هم در دوره و زمانه‌ای که وقت ماندن زیاد در آشپزخانه نسبت.

مخلوط کردن سوپ و اسموتی، خرد کردن میوه و سبزیجات، هم زدن سفیده تخم‌مرغ یا خامه، له کردن پیاز، کوبیدن و خرد کردن گوشت، پودر کردن یخ و... از جمله کارهایی است که با کمک گوشت‌کوب برقی می‌توان انجام داد. به همین منظور برای آنکه بتوانید یک خردکن و مخلوط‌کن میله‌ای تهیه کنید نیاز است تا نکاتی را در نظر بگیرد که در انتخاب خود اشتباه نکرده و یک وسیله کاربردی به وسایل برقی آشپزخانه اضافه کنید.

آنچه باید در یک گوشت‌کوب برقی مورد توجه قرار دهید

گوشت‌کوب برقی دارای انواع مختلف است. برخی از گوشت‌کوب‌های برقی یک‌کاره هستند و برخی دارای کارایی‌های دیگر نیز بوده. شما براساس نیاز خود می‌توانید یکی از این انواع را انتخاب کنید و قاعدتا آن گوشت‌کوبی برقی که چند کاره است دارای قیمت بالاتری نیز بوده. برای همین اگر واقعا نیاز به کارایی‌های دیگر مانند رب‌ساز، پوره‌کن، هم‌زن، خردکن و... ندارید بهتر است نوع یک‌کاره آن را انتخاب کنید.

وزن، جنس بدنه، جنس میله، توان، موتور، تنظیمات سرعت، جنس تیغه‌ها، محل اتصال تیغه به موتور، قابلیت شست و شو در ماشین ظرفشویی، طول کابل و... از جمله نکاتی است که باید در زمان انتخاب گوشت‌کوب برقی آن را مدنظر قرار داد.

توان موتور گوشت‌کوب برقی بسیار مهم است. توان موتور قدرت دستگاه را نشان می‌دهد و یک گوشت‌کوب برقی معمولا از 200 تا هزار وات قدرت دارد. قدرت بالاتر کمک می‌کند تا موادغذایی با سرعت بیشتر و در زمان کم‌تر مخلوط شود.

تیغه‎ها را فراموش نکنید

همچنین نکته‌ای که در زمان انتخاب این وسیله باید مورد توجه قرار دهید محل اتصال تیغه و موتور خواهد بود. به طور معمول این دو بخش باید به گونه‌ای بهم متصل باشند که عملکرد را راحت کرده و از سوی دیگر جنس محل اتصال از جنس خوبی برخوردار باشد. جنسی که برای این بخش در نظر گرفته می‌شود پلاستیک یا فلز است. طبیعتا آن گوشت‌کوب برقی که محل اتصال آن از جنس فلز است دارای کیفیت بهتری بوده و طول عمر بالاتری دارد. همچنین نوع اتصال هم مهم خواهد بود که معمولا به یکی از سه روش پیچی، پرس و پیچ و مهره است که پرسی آن طرفدار بهتری دارد و میفیت مطلوب‌تری نیز خواهد داشت.  

بهتر است که به سراغ محصولی بروید که قسمت پایینی گوشت‌کوب برقی و دقیقا آن قسمتی که موتور به تیغه وصل می‌شود از جنس فلز باشد. این ویژگی، کیفیت دستگاه را افزایش داده و باعث می‌شود طول عمر آن بالاتر برود.

بخش مهم دیگری که در گوشت‌کوب برقی لازم به بررسی است تیغه آنهاست. تیغه‌هایی که استیل ضدزنگ هستند دارای کیفیت بهتری بوده و ضمن اینکه برخی از گوشت‌کوب‌های برقی دارای چند تیغه هستند که شما بسته به اینکه برای خرد کردن و مخلوط کردن به چه نوع تیغه‌ای نیاز دارید می‌توانید دست به انتخاب بزنید. تیغه‌های که بلند هستند و به صورت پرسی بر روی دستگاه نصب می‌شود از ویژگی بهتری برخوردار بوده و بهتر است شما هم به دنبال مخلوط‌کن میله‌ای باشید که دارای چنین تیغه‌هایی است.

اهمیت توجه به تنظیم سرعت و شست و شو در ماشین ظرفشویی

یکی از بهترین قابلیت‌هایی که گوشت‌کوب برقی باید داشته باشد این است که بتوان سرعت آن را تنظیم کرد. با این قابلیت این امکان برای شما فراهم خواهد شد تا بتوانید هر ماده غذایی که دارید را به دلخواه خرد و مخلوط کنید. برخی از گوشت‌کوب‌های برقی بیش از 10 تنظیم سرعت دارد که باعث می‌شود کاربری بیشتری و بهتری داشته باشد.

نصب و جداسازی آسان در گوشت‌کوب برقی نیز مهم است. هم باید اتصالات به صورت محکم و با اطمینان صورت گیرد و هم جدا کردن آن ساده باشد. این اتفاق موجب می‌‎شود تا هم کار با آن ساده باشد و هم امکان شست و شوی آن بخشی که از موتور جدا می‌شود نیز ساده گردد. ضمن اینکه توجه داشته باشید گوشت‌کوب برقی تهیه کنید که امکان شست و شو در ماشین ظرفشویی را نیز داشته باشد.

همانطور که می‌دانید میکس کردن برخی از مواد غذایی و مخلوط کردن آنها در صورتی که بدون وسیله برقی کارا صورت گیرد؛ می‌تواند دردسرساز، خسته‌کننده و بسیار زمان‌بر باشد. برای همین آشپزی کردن برای بسیاری کاری سخت و طاقت‌فرسا به نظر می‌رسد. اما این اتفاق در شرایطی می‌افتد که ندانید برخی از لوازم برقی موجود در بازار هستند که کار آشپزی را بسیار ساده کرده و هر فردی می‌تواند در کم‌ترین زمان به بهترین نتیجه دست پیدا کند. از جمله این لوازم برقی که بسیار پرکاربرد است گوشت‌کوب برقی است. کافیست با انتخاب درست آن را وارد میدان آزمون قرار دهید که قطعا به آن نمره قبولی خواهید داد.