دوشنبه 18 فروردین 1399

آگاهانه شنبلیله مصرف کنید

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
آگاهانه شنبلیله مصرف کنید

شنبلیله‌ای که امروز به عنوان یک چاشنی برای غذاهای‌مان استفاده می‌شود، هزاران سال پیش یک داروی گیاهی همیشه در صحنه برای تسکین دردها و بیماری‌ها بوده است. تاثیر غیرقابل اغماض این گیاه در درمان و کنترل بیماری‌های مختلف باعث شده تا آن را به طور گسترده کشت کنند. این در حالی است که تغییر کاربری آن از داروی گیاهی به یک ادویه غذایی باعث شده تا خواص بی‌نظیر آن کمتر مورد توجه قرار گرفته و کمتر کسی از فواید آن آگاهی داشته باشد. در این گزارش با همین ویژگی‌های ناگفته و منحصر به فرد گیاه شنبلیله آشنا خواهید شد.

زادگاه شنبلیله

شنبلیله گیاه بومی آسیا به خصوص هندوستان است. این گیاه هزاران سال قبل، در زمان پادشاهان و شاهزاده‌ها همراه همیشه انسان‌ها بوده است و این موضوع را می‌توان با حضور آثاری از گیاه شنبلیله در مقبره‌ها و آرامگاه‌های فراعنه مصر باستان ثابت کرد. این گیاه در بیشتر نقاط دنیا کاشته می‌شود؛ اما شنبلیله‌های شبه قاره هند مرغوب‌تر و پرخاصیت‌تر از بقیه شنبلیله‌هاست.

امروزه بسیاری از ما بدون این که اطلاعات دقیقی داشته باشیم به صورت غیرمستقیم از خواص بی‌نظیر این گیاه استفاده می‌کنیم. نکته جالب این است که در بسیاری از کرم‌ها و محصولات مراقبت پوست، گیاه شنبلیله وجود دارد و این موضوع نشان می‌دهد خواص این گیاه هنوز به طور کامل فراموش نشده است.

چرا شنبلیله؟

برگ و دانه‌های شنبلیله هر دو قابل استفاده هستند و هر کدام خواص زیادی دارند. دانه‌های شنبلیله معطر و تند بوده و می‌توان آنها را به صورت خام یا به شکل‌های دیگری مصرف کرد. این گیاه به طور کلی برای پایین آوردن کلسترول و قند خون استفاده و در درمان یبوست هم به شدت توصیه می‌شود. همچنین کسانی که می‌خواهند وزن خود را در زمان کوتاه‌تری پایین بیاورند می‌توانند خوردن این گیاه، به شکل‌های مختلف را در برنامه غذایی خود داشته باشند.

علاوه بر این، خواص ضدالتهابی شنبلیله همیشه مورد توجه پزشکان بوده است. ضمن اینکه دانشمندان معتقدند بانوان باردار در صورت مشورت با پزشک خود می‌توانند از خواص بی‌نظیر این گیاه در دوران بارداری خود بهره ببرند.

نکته قابل توجه دیگر درباره شنبلیله این است که طبع این گیاه گرم و خشک است. بنابراین زنان در دوران قاعدگی خود می‌توانند از محصولات این گیاه میل کرده و سندروم قاعدگی سهل‌تری را تجربه کنند.

ضمن اینکه دانه‌های شنبلیله خواصی مشابه هورمون جنسی استروژن دارند و به همین دلیل به افزایش میل جنسی و کاهش گرگرفتگی‌ها و نوسانات خلقی ناشی از یائسگی کمک خواهد کرد. به علاوه در هند و چین از آن برای درمان آرتروز، آسم، برونشیت، بهبود گوارش، حفظ متابولیسم طبیعی بدن، افزایش میل جنسی و تقویت قوای جنسی آقایان، درمان مشکلات پوستی (جراحت‌ها و جوش)، درمان گلودرد و درمان ترش کردن معده استفاده می‌شود.

همچنین از دیرباز، از شنبلیله برای درمان اختلالات رشدی، تحریک زایمان، درمان اختلالات هورمونی، افزایش رشد سینه‌ها و کاهش درد قاعدگی هم کاربرد داشته است.

درمان اختلالات گوارشی

دانه‌های شنبلیله، التهابات معده و روده را کاهش می‌دهد. از بین بردن سوزش سر معده و کم کردن رفلاکس آن هم از جمله دیگر فواید شنبلیله برای دستگاه گوارش است. این گیاه خاصیت هضم‌کنندگی و ملینی هم دارد و در بسیاری از داروهای گیاهی به عنوان laxative (ملین) استفاده می‌شود. همچنین شنبلیله به دلیل داشتن ساپونین برای دفع مواد سمی و مضر از دستگاه گوارش ضروری است و باعث جلوگیری از سرطان روده بزرگ هم می‌شود.

 
 

پوست و موی سالم

شنبلیله بهترین درمان طبیعی برای مشکلات پوستی مانند اگزما، جوش، خراش، زخم‌ها، سوختگی، مشکلات پوستی ناشی از نقرس و نیز ضخیم و پرپشت شدن موها، است. با بذر شنبلیله می‌توان علائم چین و چروک پوست را کاهش داد.

این گیاه دارای موادی است که ضدپیری بوده و از به وجود آمدن چین و چروک روی پوست جلوگیری می‌کنند. با بذر شنبلیله می‌توان علائم چین و چروک پوست را کاهش داد. جالب است بدانید شنبلیله برای براق کردن موها هم استفاده می‌شود. ماسک شنبلیله که از جوشاندن بذر آن به دست می‌آید پس از شست و شو حالتی براق و زیبا به موها می‌دهد.

تقویت مغز

شنبلیله گیاهی است که برای تقویت مغز و حافظه  هم کاربرد دارد، این گیاه برای درمان بیماری پارکینسون و همچنین خطر ابتلا به آلزایمر و دیگر بیماری‌های مربوط به اختلالات مغزی، بسیار مفید است. گیاه شنبلیله باعث می‌شود تا پلاک‌های سیستم عصبی افزایش پیدا کرده و از این طریق باعث تقویت مغز و سلول‌های آن می‌شود.

قلب و عروق سالم با شنبلیله

لازم به ذکر است شنبلیله گیاهی سرشار از پتاسیم است. پتاسیم برای سلامت قلب مفید بوده بنابراین خوراکی‌هایی که مقدار زیادی پتاسیم دارند برای تقویت قلب توصیه می‌شوند. شنبلیله نیز یکی از این خوراکی‌های سرشار از پتاسیم است. این ماده معدنی موجود در گیاه شنبلیله باعث می‌شود تا اثر سدیم در بدن کاهش پیدا کند. همانطور که می‌دانید سدیم فشار خون را بالا برده و از این طریق تاثیرات جبران ناپذیری بر روی قلب و سایر اعضای بدن می‌گذارد. شنبلیله در همین راستا علاوه بر پتاسیم، دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی بوده که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. این گیاه باعث کاهش قند خون و تری‌گلیسیرید هم می‌شود.

روش‌های استفاده از شنبلیله

همانطور که متوجه شدید شنبلیله گیاهی بسیار مفید و پرخاصیت است که می‌تواند جایگزین بسیاری از داروهای شیمیایی هم باشد. می‌توان شنبلیله را به شکل‌ها و اندازه‌های مختلف مصرف کرد و هیچ دستور مشخصی در این زمینه وجود ندارد. میزان مصرف آن نیز کاملا بستگی به خود فرد دارد.

شنبلیله را به شکل‌های مختلف استفاده می‌کنند. می‌توان برگ‌های آن را خشک و سپس استفاده کرد یا تخم شنبلیله را که مصرف خوراکی دارد، به عنوان چاشنی غذا در سوپ و برخی از غذاها ریخت. علاوه بر اینها تخم شنبلیله به عنوان ادویه و طعم‌دهنده در بسیاری از غذاهای کشورهای آسیایی نیز استفاده می‌شود. بنابراین می‌توان پودر تخم شنبلیله را هم به انواع سوپ، خورش و پاستا اضافه یا در عادی‌ترین حالت می‌توان برگ‌های تازه‌ گیاه شنبلیله را در سبزی خوردن نیز قرار داد و به همراه سایر سبزی‌ها میل کرد.

نکته مهم درمورد خوردن شنبلیله این است که در مصرف آن نباید مانند بسیاری مواد خوراکی دیگر افراط کرد. خوردن روزانه مقدار کمی شنبلیله هم می‌تواند بسیار مفید و پرخاصیت باشد و برای استفاده از خواص بی‌شمار آن نیاز به مصرف بی‌رویه نیست.

مضرات مصرف شنبلیله

به وجود آوردن بوی بد ادرار و بدن، اسهال، افت شدید قند خون، انقباضات کاذب رحمی در بانوان باردار، واکنش‌های آلرژیک، تداخل با داروهای دیگر از جمله عوارض مصرف بی‌رویه شنبلیله است. این گیاه به شدت پرخاصیت و مقوی است؛ اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. در غیر این صورت مصرف آن ممکن است موجب بروز ناراحتی‌های گوارشی خفیف و سوءِهاضمه شود.

با توجه به تأثیری که شنبلیله بر سیستم تولید مثل زنان و هورمون‌های زنانگی دارد، مصرف آن در دوران بارداری ممکن است موجب سقط جنین نیز بشود. بنابراین باید جانب احتیاط را رعایت کرد و گول خواص بی‌شمار گیاه شنبلیله را نخورد.



  +     2   =   6