دوشنبه 18 فروردین 1399

از بادام زمینی چه می‌دانید؟

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
از بادام زمینی چه می‌دانید؟

بادام زمینی یکی از خوراکی‌های مفید برای بهبود سلامتی بدن است و می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را از بین ببرد یا جلوی به وجود آمدن‌شان را بگیرد. مغز بادام زمینی در کنار خشکبار دیگری مثل بادام و گردو طعم و ارزش غذایی زیادی داشته و منبع عالی منگنز، نیاسین و... است.

ویتامین E، اسید فولیک، فیبر و فسفر زیادی که در بادام زمینی وجود دارد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و قند خون را کاهش می‌دهد. دانه‌های مغذی  بادام زمینی جزو گیاهان است و با لوبیا، نخود فرنگی و سویا هم خانواده بوده و مانند آنها با بالا بردن متابولیسم بدن به کنترل وزن هم کمک می‌کند. البته اینها تنها تعداد کمی از خواص بی‌شمار بادام زمینی است. این در حالیست که  فواید زیادی از آن ناشناخته است و کمتر کسی به دنبال دانستن آنها می‌رود که در ادامه به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد.

در خانه همه هندی‌ها بادام زمینی وجود دارد

جالب است بدانید بادام زمینی یکی از خوراکی‌های مورد علاقه هندی‌هاست. در خانه هر کدام از آنها مقدار زیادی از مغزهای خوش طعم بادام زمینی وجود دارد که عموما به عنوان میان وعده در طول روز خورده می‌شوند. بادام زمینی معمولا به شکل‌های مختلفی مصرف می‌شود. آرد بادام زمینی، کره بادام زمینی و... از جمله رایج‌ترین انواع روش‌های مصرف آن است. مغز بادام زمینی در کشورهای مختلف محبوب است و در چین، هند و غرب آفریقا بیشتر خورده می‌شود.

خواص اصلی بادام زمینی

مقدار قند موجود در بادام زمینی کم است، در عوض سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی مفید دیگری است که تاثیر مثبت زیادی روی کارکرد بهتر بدن و به ویژه مغز دارند. جلوگیری از ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و عصبی، یا هر نوع قارچ ویروسی از پیش پا افتاده‌ترین خواص بادام زمینی است که با مصرف به اندازه‌اش می‌توان به آن رسید.

کم بخور، همیشه بخور

عموم مردم تصور می‌کنند بادام زمینی و محصولات‌اش کالری زیادی دارند و فکر می‌کنند آنها یکی از عوامل چاقی هستند و به همین دلیل در بسیاری از موارد آن را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند. در صورتی که کسانی که در هفته دو بار از مغز و کره بادام زمینی استفاده می‌کنند کمتر چاق می‌شوند. البته بادام زمینی به دلیل دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه نمی‌شود. آنها باید به اندازه بادام زمینی بخورند چراکه بیشتر از یک مشت بادام زمینی در روز موجب افزایش وزن خواهد شد.

بادام زمینی و تاثیر آن روی پوست

آنتی‌اکسیدان‌های درون بادام زمینی رادیکال‌های آزاد پوست را درمان می‌کند و باعث می‌شود پوست جوان‌تر به نظر برسد. متخصصان طب سنتی دریافته‌اند اگر بادام زمینی به شکل آب‌پز خورده شود مقدار این مواد بیشتر شده و تاثیر آن روی درمان پوست بیشتر خواهد بود. بادام زمینی یکی از خوراکی‌هاییست که مصرف آن آکنه پوستی را نیز از بین می‌برد.

انرژی‌زایی مثل بادام زمینی

پوست بادام زمینی هم مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان به همراه فیبر گیاهی دارد. بنابراین خوردن آن در طول روز تاثیر زیادی روی سلامت بدن و بهبود روند کاری اعضای مختلف آن دارد. بادام زمینی سرشار از آهن و کلسیم است که اکسیژن‌رسانی در بدن را بهتر می‌کنند. به علاوه این مواد استخوان‌ها را سالم و قوی کرده و کم‌خونی را درمان می‌کند. علاوه بر آنچه گفته شد بهتر است بدانید بادام زمینی انرژی زیادی را هم در دسترس بدن قرار می‌دهد و برطرف‌کننده خستگی شدید بدن است.

 
 

ضد افسرگی

یکی از مواد مهم در بدن که از افسردگی جلوگیری می‌کند هورمونی به نام سروتونین است که کمبود آن باعث به وجود آمدن حالت‌های افسردگی در انسان می‌شود و داروهای سروتونین‌دار از جمله موادی هستند که توسط پزشک برای درمان افسردگی تجویز می‌شوند. بادام زمینی موادی دارد که ترشح سروتونین و سایر هورمون‌های موثر در بالا بردن خلق در خون را بیشتر می‌کند و با این کار جلوی افسردگی را می‌گیرد و به نوعی می‌توان گفت بادام زمینی ابزاری برای مبارزه با افسردگی است.

درمان آلزایمر با بادام زمینی 

کسانی که ویتامین B3 یا نیاسین را بیشتر از دیگران استفاده می‌کنند به احتمال کمتری به اختلالات مربوط به حافظه مثل آلزایمر مبتلا می‌شوند. نیاسین در کره بادام زمینی به مقدار زیادی وجود دارد که به بهبود سلول‌های عصبی کشنده کمک کرده و با این کار از زوال مغز و بیماری‌های ناشی از آن جلوگیری می‌کند.

خاصیت ضد سرطانی بادام زمینی

سرطان معده و روده جزو بیماری‌هایی هستند که در سال‌های اخیر افراد زیادی به آن مبتلا شده‌اند. درون بادام زمینی غلظت بالایی از موادی وجود دارد که خطر ابتلا به این سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. به علاوه این مواد می‌توانند تعداد سلول‌های سرطانی مبتلایان به این بیماری‌ها را هم کم کند.     

از خواص دیگر بادام زمینی چه می‌دانید؟

مغز بادام زمینی مقدار زیادی منگنز دارد. به همین دلیل است که مصرف منظم آن چربی‌ها و کربوهبدرات‌های اضافی بدن را سوزانده و سطح قندخون را تنظیم می‌کند و باعث کاهش وزن هم می‌شود.

مغز خوش طعم بادام زمینی رگ‌های بدن را گشاد کرده از لخته شدن خون و در نتیجه سکته‌های  مغزی و قلبی جلوگیری می‌کند. بادام زمینی برای ریه، طحال و کلسترول هم مفید است. باعث نرم شدن سینه شده و سرفه‌های خشک را بهبود می‌بخشد. به طوری که دانشمندان دریافته‌اند مصرف بادام زمینی برای مبارزه با سوءتغذیه هم بسیار مفید است.

بادام زمینی در دوران بارداری

زنان می‌توانند در دوران بارداری خود با خیال راحت از بادام زمینی استفاده کنند. چراکه مواد شیمیایی موجود در آن، تولد کودکان مبتلا به اختلالات عصبی یا نقص لوله عصبی را کاهش می‌دهد. پس از زایمان و در دوران شیردهی هم خوردن مغز بادام زمینی می‌تواند مقدار شیر مادران را زیاد کرده و مصرف آن در این دوران نیز بسیار مفید است.

مضرات بادام زمینی

همانطور که همیشه تاکید می‌شود زیاده‌روی در خوردن هر ماده غذایی می‌تواند باوجود تمام خواص‌اش زیان‌آور باشد. بنابراین در خوردن بادام زمینی نیز باید میزان آن مراعات شود. چون مواد موجود در بادام زمینی معمولا به جذب مواد مغذی در بدن آسیب می‌رساند. اگر بادام زمینی آلوده باشد منجر به تولید مواد سمی شده که باعث از دست رفتن اشتها و تغییر رنگ چشم‌ها نیز می‌شود.

کسانی که به بادام زمینی و محصولات آن حساست دارند نباید هیچوقت از آن استفاده کنند. آلرژی به طور بلقوه می‌تواند بسیار خطرناک باشد و بادام زمینی یکی از موادیست که به شدت آلرژی‌زاست و افراد زیادی به آن حساسیت دارند. مشکلات کیسه صفرا، درد در سمت راست شکم هم از جمله عوارض رایج خوردن بادام زمینی است. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند نیز هرگز نباید به سمت بادام زمینی بروند.

همه مواد خوراکی بهتر است در حد اعتدال مصرف شوند تا برای بدن مفید باشند خوردن مقدار متعادل از بادام زمینی هم برای بدن بسیار مفید است و به شدت توصیه می‌شود. اما در هر صورت کسانی که بیماری‌های گوناگون مبتلا هستند یا زنان شیرده و باردار نیز بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.



  5     +   =   5