دوشنبه 18 فروردین 1399

راهنمای انتخاب خردکن دستی

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
راهنمای انتخاب خردکن دستی

انجام برخی از فعالیت‌‌هایی که در آشپزخانه صورت می‌گیرد نیاز به یکسری ابزار و وسایل دارد که در اختیار داشتن آنها موجب می‌شود تا سرعت عمل در کارهای روزانه افزایش یابد و لذت آشپزی افزون شود. برخی از این لوازم آشپزخانه به صورت دستی هستند و برخی دیگر برقی. لوازم خانگی برقی لوازمی هستند که سرعت کار را به طور معمول بالا برده است و موجب شده تا در کم‌ترین زمان ممکن بیشترین کارکرد در آشپزخانه رخ دهد. اما در کنار این لوازم که به مرور جای لوازم دستی را گرفته‌اند در هر صورت نمی‌توان آنها را حذف کرد و در بسیاری از موارد به کار آمده و سرعت را در انجام امور روزانه آشپزی بالا می‌برد.

باوجود آنکه سال‌ها می‌شود خردکن‌های برقی به بازار آمده‌اند و در اکثر آشپزخانه‌ها یافت می‌شود؛ اما در برخی از موارد داشتن یک خردکن دستی بسیار کارآمد است و می‌تواند سریع‌تر و بهتر از یک خردکن برقی عمل کند. چون معمولا خردکن‌های برقی ابعاد بزرگ‌تر و دم و دستگاه‌های بیشتری دارد که هم نصب آن هم استفاده و هم شست و شوی‌اش زمان‌برتر است. این در حالی است که خردکن‌های دستی برای انجام امور روزانه که مواد غذایی اندکی برای خرد کردن نیاز است استفاده شده و شست و شوی آن نیز سریع‌تر و ساده‌تر صورت می‌گیرد؛ به طوری که می‌توان در طول روز بارها و بارها از آن استفاده کرد.

به همین منظور نیز توصیه می‌شود حتی در صورت داشتن خردکن برقی یک خردکن دستی نیز در اختیار داشته باشید تا در صورت لزوم به راحتی آن را مورد استفاده قرار دهید. درنتیجه بد نیست بدانید در زمان انتخاب یک خردکن دستی چه مواردی را در نظر بگیرید تا بهترین گزینه را به خانه خود ببرید.

لزوم اهمیت داشتن یک خردکن دستی

معمولا در هر فرآیند آشپزی به خرد کردن مواد غذایی به ویژه سبزیجات گوناگون نیاز است. برای همین هم کسی نمی‌تواند بگوید از داشتن خردکن چه از نوع دستی و چه برقی‌اش مبراست. هرچند بسیاری بر این عقیده اند خرد کردن با چاقو نیز امکان‌پذیر بوده و می‌توان بدون نیاز به خردکن‌های گوناگون سبزیجات و مواد غذایی مورد نیاز را خرد کرد؛ اما در هر صورت نمی‌توان منکر آن شد که استفاده از خردکن نسبت به چاقو سرعت عمل را بالاتر برده و در زمان صرفه‌جویی می‌کند.

برای انتخاب یک خردکن دستی اولین موردی که باید مورد توجه قرار گیرد اندازه آن است. خردکن‌های دستی مانند برقی دارای اندازه‌های گوناگون هستند که ظرفیت و گنجایش آن را مشخص می‌کند و معمولا واحد اندازه‌گیری آن لیتر است. اگر برای کارهای روزانه خود به یک خردکن دستی نیاز دارید بهتر است ابعاد کوچک انتخاب کنید که هم به سرعت ظرفیت آن پر شود و هم اینکه برای خرد کردن آن نیاز به قدرت کم‌تری داشته باشد.

توجه به کیفیت خردکن دستی را دست‌کم نگیرید

نکته دیگر تیغه خردکن دستی است که بهتر است از کیفیت مطلوب برخوردار باشد. لازم به ذکر است تیغه‌هایی خوب است که از جنس استیل ضدزنگ، تیز و برنده باشد. تیغه تیز باعث می‌شود تا مواد غذایی به سرعت خرد شود و از سوی دیگر آنها را له نمی‌کند. همچنین موجب می‌شود تمام مواد غذایی یک اندازه برش بخورند. اتفاقی که اگر مهارت کافی با چاقو نداشته باشید نمی‌توانید با چاقو انجام دهید. خرد شدن درست بدون آنکه از کیفیت مواد غذایی کاسته شود یک امتیاز محسوب می‌شود. چون منجر خواهد شد تا موادمغذی، ویتامین‌ها و... که در مواد غذایی وجود دارد به خوبی حفظ شود و در آن باقی بماند. همچنین استفاده از چاقو باعث می‌شود تا دست‌ها بو بگیرند. این در حالیست که کار با خردکن دستی شما را از این دردسر نیز نجات خواهد داد.
 
 

ظروف استاندارد را در خردکن های دستی انتخاب کنید

علاوه بر جنس تیغه خردکن دستی آنچه در این وسیله مهم است موردتوجه قرار گیرد توجه به کیفیت ظرف خردکن است. معمولا ظرف این خردکن‌ها از جنس شیشه یا ترق هستند. باید به دنبال خردکن‌های دستی باشید که باکیفیت‌اند. چون با مواد غذایی سر و کار دارند. مواد زائد و مضر ظروف غیراستاندارد ممکن است در حین استفاده از این خردکن‌ها وارد مواد غذایی شده و به بدن آسیب وارد کند. به همین منظور توجه به کیفیت ظرف و تیغه هر دو حائز اهمیت است و نباید به سادگی از روی آن عبور کنید.

شست و شوی راحت، موضوع بعدی است که در حین انتخاب یک خردکن دستی باید آن را مدنظر قرار داد. یک خردکن دستی زمانی می‌تواند به صورت روزانه مورد استفاده قرار گیرد که به سادگی هم قابل استفاده و هم قابل شست و شو باشد. در این شرایط هرکسی که در حال آشپزی است می‌تواند بدون دردسر و فارغ از تبنلی‌های معمول به منظور نصب، راه‌اندازه و شست و شوی آن، این وسیله را مورد استفاده قرار دهد.

خردکن‌هایی با چند کارایی و کیفیت‌های متنوع

در نهایت نیز آنچه باید مدنظر قرار گیرد بودجه‌ایست که می‌خواهید برای داشتن یک خردکن دستی مدنظر قرار دهید. در بازار انوع و اقسام گوناگونی از خردکنهای دستی موجود است که از برندها و کیفیت‌های گوناگونی بهره‌مند هستند. همچنین برخی از خردکن‌های دستی دارای کاربری‌های دیگر مانند پوره کردن، همزن، رنده کردن، خلالی کردن و... نیز بوده که استفاده از این خردکن‌های دستی چندکاره نیز می‌تواند بسیار لذت‌بخش باشد. علاوه بر چند کارایی بودن برخی از خردکن‌های دستی برخی دیگر از خردکن‌ها دارای چند نوع تیغه هستند که بسته به نیاز و کارکرد می‌توان تیغه را انتخاب و مورد استفاده قرار داد.

درنتیجه شما می‌توانید بسته به این که می‌دانید چه می‌خواهید و تا چه حد بودجه در نظر گرفته‌اید آن را انتخاب کنید. البته این نکته را فراموش نکنید که کیفیت بالا در خردکن‌های دستی به دلیل آنکه ارتباط مستقیم با مواد غذایی دارد بسیار مهم است. برای همین هم سعی کنید آنچه انتخاب می‌کنید دارای استانداردها و کیفیت مطلوب باشد. در این شرایط است که شما این اطمینان را خواهید داشت آنچه تهیه کرده‌اید نه تنها در زمان شما صرفه‌جویی می‌کند و لذت آشپزی را در شما بالا می‌برد این امکان را به شما خواهد داد تا ذره‌ای از کیفیت مواد غذایی که مورد استفاده قرار می‌دهید کاسته نشود.


  پنج     +   =   8