دوشنبه 18 فروردین 1399

گوشت و مرغ بسته‌بندی شده بهتر است یا باز و کیلویی؟

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
گوشت و مرغ بسته‌بندی شده بهتر است یا باز و کیلویی؟

خرید گوشت قرمز و گوشت سفید دغدغه‌ایست که بسیاری آن را داشته و نمی‌دانند چطور می‌توانند یک گوشت خوب، مطمئن و تازه تهیه کنند که تمام شرایط بهداشتی استاندارد را هم طی کرده باشد. از یک سو برخی می‌گویند بهتر است از گوشت‌های بسته‌بندی شده‌ای که در فروشگاه‌های گوناگون به فروش می‌رسد تهیه کرد. اما برخی دیگر بر این باورند خرید گوشت از فروشگاه‌های گوشت و پروتئینی بهتر و به‌صرفه‌تر بوده و تازگی آن اطمینان‌بخش‌تر است. در هر صورت نمی‌توان کتمان کرد که این دو نوع فروشِ گوشت قرمز و سفید دارای معایب و محاسنی است که هر فردی بسته به اینکه کدام یک از مزیت‌ها در اولویت‌اش قرار دارد و کدام یک از معایب برایش حائز اهمیت است می‌توانند دست به انتخاب نوع خرید گوشت خود بزنند. در این گزارش تلاش می‌کنیم تا به برخی از این معایب و محاسن اشاره کنیم تا شما با سبک و سنگین کردن این موارد دست به انتخابی که تصور می‌کنید درست‌تر است بزنید.

خرید گوشت قرمز و گوشت مرغ به شکل بسته‌بندی از فروشگاه‌ها به‌صرفه‌تر است یا به شکل سنتی از قصابی و مرغ فروشی خریداری شود؟ جواب این سوال بستگی به شما دارد که اولویت‌تان بیشتر بر روی چه مواردی است. چون در هر صورت خرید گوشت و مرغ به شکل بسته‌بندی یا به شکل سنتی؛ هر کدام می‌تواند معایب و مزیت‌هایی داشته باشد که در ادامه به آنها می‌پردازیم.

گوشت‌های بسته‌بندی شده از نظر سلامت و بهداشت بهتر هستند. چون به طور مستمر زیر نظر وزارت بهداشت قرار گرفته‌اند و شما می‌تواند از این نظر خیال‌تان راحت باشد که کشتار به شکل کاملا استاندارد و بهداشتی  صورت گرفته است. در صورتی که در خرید گوشت و مرغ از طریق سنتی باید اعتماد به قصاب و مرغ فروش داشته باشید که آنها گوشتی تهیه می‌کنند که به شکل بهداشتی و کشتار روز تهیه شده باشد و به بهترین شکل از آنها در شرایط درست و استاندارد نگهداری می‌شود.

صرفه‌جویی در زمان می‌خواهید یا هزینه؟

خوبی گوشت‌های بسته‌بندی شده این است که به شکل کاملا پاک شده و تمییز؛ بدون هیچ‌گونه دور ریز در اختیارتان قرار دارد و شما بعد از خرید و یک آب کشی ساده می‌توانید از آن برای مصرف غذای‌تان استفاده کنید. اما زمانی که از قصابی و مرغ‌فروشی خرید می‌کنید باید آنها را پاک کرده و موارد اضافی را جدا و بعد از آن آنها را شسته، خرد و بسته‌بندی کنید. اگر زمان کافی برای این موضوع ندارید بهتر است خیال خود را با خرید گوشت‌های بسته‌بندی شده راحت کنید.

خرید گوشت از قصابی و مرغ فروشی مزیتی که دارد شما حق انتخاب‌تان چه از نظر وزن چه از نظر تنوع بیشتر است. می‌توانید به قصاب یا مرغ فروش بگوید مثلا نیم کیلو گوشت بدهد و از این نیم کیلو 250 گرم آن را چرخ شده و 250 گرم آن را خورشتی باشد؛ اما در زمان خرید گوشت بسته‌بندی شده شما نمی‌توانید این کار را بکنید. شاید شما به نیم کیلو چرخ کرده بیشتر احتیاج نداشته باشید؛ اما مجبور هستید طبق وزنی که گوشت‌های بسته‌بندی شده در فروشگاه قرار دارد دست به انتخاب بزنید و گوشت چرخ‌کرده و خورشتی خود را با بسته‌بندی که کیلوی مشخص دارند انتخاب کنید.

از طرف دیگر زمانی که می‌خواهید از مرغ‌فروشی، مرغ بخرید باید مرغ را به صورت کامل تهیه کنید در صورتی که شاید تنها به ران یا سینه یا گردن و... آن احتیاج داشته باشید. در اینجاست که مرغ‌های بسته‌بندی شده‌ای که درون آنها به تعداد مشخص ران یا سینه یا گردن و... وجود دارد می‌تواند انتخاب بهتری برای شما باشد بدون آنکه مجبور باشید یک مرغ کامل بخرید.

خرید از قصابی و مرغ‌فروشی زمان خاصی می‌طلبد و اینکه شما هر چقدر صبح زودتر سری به این مغازه‌ها بزنید قطعا گوشت بهتر و تازه‌تری نصیب‌تان خواهد شد. این در حالیست که شما در برخی از فروشگاه‌های شبانه روزی هر زمانی از طول روز هم می‌توانید گوشت قرمز و مرغ‌تان را تهیه کنید. در صورتی که در هر زمانی نمی‌توانید به قصابی و مرغ فروشی بروید و خرید مورد نیازتان را انجام دهید.

گوشت‌های بسته‌بندی شده پروانه ساخت، تاریخ تولید، انقضا دارند و پاک شده هستند و به همین دلیل مقداری قیمت‌شان از قیمت گوشت و مرغی که به شکل سنتی تهیه می‌شود بالاتر است که بسیاری از مصرف‌کننده‌ها برعقیده‌اند همین موضوع باعث شده تا خرید گوشت و مرغ بسته‌بندی شده به صرفه نباشد و خریدشان را به شکل سنتی انجام می‌دهند.

 
 

از جایی خرید کنید که اعتماد دارید

بسیاری از خریداران مرغ و گوشت‌های بسته‌بندی معتقدند گوشت‌های بسته‌بندی با وجود ظاهر شیک و مرتب‌شان پس از باز کردن سلفون بسته‌بندی، بوی مطبوعی نمی‌دهند و تازگی گوشت‌هایی که به شکل سنتی خریداری می‌کنند را ندارند. برای همین ترجیح می‌دهند به جای خرید بسته‌ای، به شکل سنتی خریداری کنند تا با چشم خودشان بتوانند از تازگی و کیفیت خوب داشتن گوشت‌ها مطلع شوند.

خریداران گوشت و مرغ معتقدند قصاب‌ها و مرغ فروش‌های محل افراد شناخته شده و سرشناس‌تری هستند که معمولا گوشت خوب به مغازه‌شان می‌آورند تا محلی‌ها مشتری ثابت‌شان باشند و هر وقت گوشت خوب بدهد مشتری به سراغش خواهد رفت؛ اما اگر گوشت بسته‌بندی شده از کیفیت خوبی برخوردار نباشد پیگیری این موضوع بسیار زمان‌گیرتر خواهد بود.

از آنجایی که فروش بسیاری از قصابی‌ها و مرغ فروشی‌ها بالاست و مشتری‌های ثابت دارند برای همین آنها در تلاش هستند تا با گوشت تازه و باکیفیت مشتری خود را جلب و آنها را برای مدت زمان طولانی حفظ کنند. برای همین بهتر است اگر شما جزو کسانی هستید که دوست دارید خرید خود را از قصابی‌ها و مرغ فروشی‌ها انجام دهید به سراغ فروشنده‌هایی بروید که گوشت خوب و باکیفیت می‌دهند بدون آنکه بخواهند گوشت نامرغوب، چربی و... را در غالب گوشت تازه به مشتری بدهند.

برای آنکه مطمئن شوید قصابی و گوشت فروشی که خرید می‌کنید معتبر هستند و کم‌فروشی نکرده یا جنس بد به مشتری نمی‌دهد به سراغ قصابی‌هایی بروید که جلوی چشم‌تان گوشت را جدا کرده کشیده و همان زمان برای شما همان میزان که می‌خواهید گوشت مدنظرتان را چرخ کرده و بعد از چرخ کردن بار دیگر وزن می‌کند تا مطمئن باشید همان گوشت به همان اندازه که می‌خواهید به شما می‌دهند.

هر چقدر یک قصابی و مرغ فروشی تمییزتر بوده، پروانه کسب را جلوی دید مشتری قرار می‌دهد و تمام محصولاتش مهر پروانه بهداشت خورده است و سال‌هاست به همان حرفه مشغول هستند مطمئن باشید که گوشت و مرغ خوبی تهیه می‌کنید.

همچنین اگر طرفدار خرید گوشت و مرغ بسته‌بندی شده هستید حتما در زمان خرید با دقت به تاریخ تولید و انقضای آن، علامت استاندارد، سیب سلامت، پروانه بهداشت و... آن توجه کنید. علاوه بر این مطمئن باشید زیر و روی بسته بندی یک‌دست است. پارگی، سوراخ‌شدگی و... هم نداشته باشد. آنوقت است که می‌توانید با اطمینان اقدام به خرید گوشت و مرغ بسته‌بندی خود کنید.

 



  6     -   =   2