دوشنبه 18 فروردین 1399

سین‌های پرخاصیت

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
سین‌های پرخاصیت

برای ما ایرانی‌ها، عید نوروز بدون سفره هفت‌سین معنایی ندارد. هفت سینی که هر کدام از سین‌های آن نمادهایی پرمعنا در آداب و رسوم ایرانی‌ها از گذشته تا امروز بوده‌اند. اما تا به حال به این توجه کرده‌اید که سین‌های خوراکی سفره‌های نوروزی با اصالت ما دارای چه خواصی است؟! نگاهی به طب سنتی نشان می‌دهد که سین‌های خوراکی سفره هفت‌سین، علاوه بر نماد‌ها و معانی که دارند از خواص دارویی جالبی هم برخوردارند. در این بخش شما را با این خواص آشنا کرده‌ایم.

سنجد، مقوی برای معده و بدن

سنجد یکی از سین‌های خوشمزه سفره هفت سین است که از نگاه طب سنتی خواص زیادی دارد. میوه خشک سنجد جمع‌کننده است. بنابراین برای درمان اسهال سودمند است. آرد میوه سنجد هم به علت داشتن مقدار زیادی قند در درمان اسهال به کار می‌رود. آرد گوشت، پوست و هسته سنجد مقوی معده و بدن است. برای این منظور آرد تمام میوه آن را با کمی شیره انگور در شیر حل و نوش جان کنید. میوه سنجد سرشار از ویتامین‌های A  و B و حاوی کمی ویتامین K است.

سماق، ضد گلودرد

دومین خوراکی پُرخاصیت سفره هفت‌سین، سماق است. رنگ میوه سماق قرمز و قهوه‌ای و طعم آن گس است. پس از رسیدن ، طعم آن تُرش می شود.‌ در تمام قسمت‌های گیاه تانن به مقدار فراوان وجود دارد و به همین علت قابض و پاک‌کننده معده است و از انواع اسهال حاد، مزمن و خونریزی معده جلوگیری می‌کند. البته باید به این نکته توجه داشته باشید که میوه تازه و نرسیده سماق سمی است، اما رسیده میوه و خشک شده آن سمی نیست و از گرد آن به عنوان چاشنی غذا استفاده می‌شود. غرغره جوشانده سماق در درمان ورم گلو و برای محکم شدن لثه‌ها توصیه می‌شود.

سمنو، غذای ضد پیری

سمنو ارزش غذایی بسیاری دارد، جوانه گندم که عنصر اصلی تشکیل دهنده آن است حاوی ویتامین‌های B وE، پروتئین از نوع عالی، مواد معدنی، فیبر و مواد مفید دیگر است. در گندمی که جوانه می‌زند، علاوه بر اینکه تمام این مواد به طور کامل حفظ می‌شود در جریان جوانه زدن تغییرات شگفت آوری در آن به وجود می‌آید که در نتیجه، ویتامین‌ها و مواد حیاتی گندم به مقدار زیادی افزایش پیدا می‌کند. اسیدهای نوکلییک RNA و DNA که به فراوانی در جوانه گندم وجود دارند در جلوگیری از پیری سلول‌ها بسیار موثرند. سلنیم و منیزیم موجود در جوانه گندم در جلوگیری از انواع سرطان و به خصوص فیبر موجود در آن در پیشگیری از بروز سرطان کولون موثر است.

سرکه، درمان کبودی دور چشم

سرکه یکی از فرآورده‌های مفید انگور است که تحت اثر مخمری خاص حاصل می‌شود. سرکه نه تنها طعم مطبوعی به غذاها می‌دهد؛ بلکه هضم بسیاری از مواد از جمله گوشت را آسان می‌کند.

مالیدن سرکه به محل نیش زنبور، پشه و سایر حشرات مفید است و برای التیام زخم‌ها و تاول هم بی‌نتیجه نیست. مخلوط کمی سرکه و عسل کبودی دور چشم را برطرف می‌کند. در حین مصرف باید مواظب باشید وارد چشم نشود. نسبت یک به سه سرکه و گلاب نیز محلول خوبی برای پوست می‌سازد. سرکه رقیق شده و کمی نمک در درمان گلودرد و همچنین برای محکم کردن لثه تجویز می‌شود.

 
 

سیر، پزشک طبیعی

علاوه بر آنکه سیر به صورت خام، پخته یا ترشی مصرف می‌شود در طب و داروسازی نیز استفاده‌های فراوان دارد. برای سیر، اثر ضدعفونی کننده، اشتها آور، پایین آورنده فشارخون، چربی و کلسترول بد و همچنین معالجه اسهال، سردرد و سرگیجه ذکر شده است. مالیدن به پوست سر و خوردن سیر تازه، موی تازه می‌رویاند و منگنز موجود در آن موجب می‌شود موهای سفید شده بریزند و موی سیاه به جای آنها بروید. ماسک سیر رنده شده و عسل نوعی پیلینگ (لایه برداری پوست) و از بین برنده جوش و لک صورت است.

سیب، نماد سعادت و سلامتی

سیب هم یکی از خوراکی‌های خوشمزه و البته پرخاصیت سفره هفت‌سین ما ایرانی‌هاست. خوردن یک عدد سیب در روز ، بیماری‌ها را از بدن انسان دور می‌کند. این میوه سموم بدن، به ویژه اسیداوریک را دفع می‌کند و در نتیجه درمان خوبی برای مبتلایان به روماتیسم، درد مفاصل و نقرس است. سیب ترشحات غدد، به خصوص بزاق و ترشحات معده را تقویت و به هضم غذا کمک می‌کند.

کسانی که از ناراحتی معده رنج می‌برند، برای هضم آسان‌تر این میوه آن را به صورت رنده شده یا پخته میل کنند. برای درمان یبوست و تنبلی روده و کبد هم سیب رسیده را با پوست بخورید.

میوه نارس سیب، بدون پوست برای درمان اسهال تجویز می‌شود. سیب حاوی املاح مفیدی چون فسفر، منیزیم، کلر، کلسیم، سدیم، آهن و پتاسیم است.

 



  +     5   =   پنج