دوشنبه 18 فروردین 1399

غذاهایی که در زمستان بدن شما را گرم نگه می‌دارد

  • زمان مطالعه : 3 دقیقه
  • 0 نظر
غذاهایی که در زمستان بدن شما را گرم نگه می‌دارد

سرما که از راه می‌رسد هوس خوردن خوراکی‌های گرم را هم با خود به همراه می‌آورد. مخصوصا خوراکی‌های گرمی که بدن را هم مهمانِ گرمایش می‌کند و هم تا ساعاتی گرمای خود را در بدن باقی می‌گذارد. گرمای لذتبخش درونی که شاید هیچ لباس گرمی نتواند آن را به بدن تقدیم کند. بنابراین اینکه بدانیم در سرمای زمستان، چه خوراکی‌هایی می‌تواند بدن را هم در زمان خوردن و هم بعد از آن گرم نگه دارد اهمیت پیدا می‌کند. بد نیست شما هم با خواندن ادامه این گزارش با برخی از این غذاها و خوراکی‌ها آشنا شوید تا کمتر در سرمای زمستان احساس سرما کنید و از این فصل زیبای خدا لذت تمام را ببرید.

به طور کلی غذاهایی که سرشار از چربی هستند در زمستان کمک می‌کند تا بدن از درون گرم شود و این گرما را به بیرون از بدن نیز منتقل کند. در نتیجه خوردن چربی‌های اضافی؛ اما سالم در زمستان می‌تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد که این کار خود باعث گرم شدن بدن خواهد شد. اما به هر حال همه دوست ندارند از غذاهای چربی‌دار به عنوان مواد مغذیی که باعث گرم شدن‌شان می‌شود استفاده کنند. چون امکان اضافه وزن را به ویژه برای کسانی که بدن‌شان مستعد به چاقی است به همراه خواهد داشت. به همین منظور پیشنهادهای دیگری نیز وجود دارد که می‌توانید در ادامه بخوانید.

نوشیندنی‌های گرم باعث گرمی بدن نمی‌شود

میوه‌های خشک طبیعی و همچنین آجیل‌هایی مانند بادام، پسته، فندق، گردو و... چون غنی از اسیدهای چرب و مواد معدنی هستند به عنوان مواد مغذی، ضروری و مفید بدن شناخته می‌شوند که کمک خواهد کرد تا گرما در بدن محفوظ بماند. از جمله بهترین آجیلی که گرمابخش بدن است بادام زمینی‌ها هستند. بادام‌زمینی‌هایی که اگر حساسیت نداشته باشید چون سرشار از ویتامین B3 است باعث افزایش جریان خون شده و این اتفاق سوخت و ساز بدن را بالا برده و در نتیجه باعث گرم‌تر شدن بدن می‌شود.

شاید تصور شما بر این باشد که خوردن نوشیدنی‌های گرم باعث می‌شود بدن شما گرم شود. اما بهتر است کمی از این تصور فاصله بگیرید. به این علت که نوشیدنی گرم تنها در لحظه بدن شما را گرم کرده و باعث عرق کردن شما می‌شود؛ اما این گرما، طولانی‌مدت باقی نخواهد ماند و سریع از بدن خارج می‌شود. این درحالیست که خوردن نوشیدنی سرد و خنک مانند یک لیوان شیر در فصل سرما باعث خواهد شد عروقْ منقبض و گرما تولید شود. علاوه بر خوردن شیر به عنوان مثال اگر هر روز صبح یک فنجان قهوه سرد بنوشید به شما در گرم شدن بدن‌تان کمک می‌کند. چون قهوه سرشار از کافئین است و با تحریک روند ترشح اسیدهای چرب از بافت‌های چربی، سوخت و ساز بدن را افزایش داده در نتیجه، موجب بالا رفتن دمای بدن خواهد شد. همچین کافئین در قهوه باعث خواهد شد تا متابولیسم پس از مصرف این نوشیدنی تحریک شود. این کار بدن شما را تشویق می‌کند تا سوخت‌ساز بیشتری داشته باشد. اضافه کردن مقداری خامه و شکر هم این عملیات گرم‌سازی را سریع‌تر می‌کند.

 
 

خوردنی‌هایی که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد

برنج، جو و گندم سیاه و به طور کلی غلات سبوس‌دار نیز از آنجایی که غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و برای قلب مفید بوده می‌تواند تولید گرما کرده و گرما را در بدن حفظ کند. همچنین خوردن غلات باعث بالا رفتن فشار خون و گرم شدن بدن خواهد شد. به همین دلیل توصیه می‌کنیم زمستان در برنامه غذایی خود سوپ‌ها، آش‌ها و... که با غلات تولید شده است را قرار داده و هر از چندگاهی میل کنید. برنج و آرد تصفیه شده هم از آنجایی که تقریبا بلافاصله به کربوهیدرات ساده و طی پروسه‌ای به قند تبدیل می‌شود می‌تواند در گرم شدن بدن تاثیرگذار باشد.

همچنین توصیه دیگر ما این است که در زمستان خوراک عدسی، خوراک لوبیا یا نخود، نخود پلو یا سوپ نخود میل کنید. چون متخصصان تغذیه به این نکته تاکید دارند که غذاهایی که دارای حبوبات هستند گرمای بدن را افزایش خواهند داد. به طور کلی حبوبات گرمازا هستند و به دلیل هضم این مواد، فعالیت بیشتری در بدن صورت می‌گیرد و تولید گرما می‌کند.

تندیی که گرمابخش بدن است

خوردن زنجبیل به شکل‌های مختلف چه چای زنجبیلی، چه شیرینی زنجبیلی، چه نان زنجبیلی، چه ریختن زنجبیل در غذا و... برای گرم شدن و گرم ماندن بدن بسیار مفید است. زنجبیل باعث افزایش فشار خون، تحرک جریان خون در رگ‌ها و در نهایت گرمای بدن می‌شود. اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که طعم زنجبیل را هیچ‌جوره نمی‌پسندید پیشنهاد می‌شود جایگزینی برای آن انتخاب کنید. هویچ و چغندر  از آنجایی که خواص گرم‌کنندگی‌شان مانند زنجبیل؛ اما در دوز پایین‌تر است می‌تواند جایگزینی برای زنجبیل به حساب آید.

علاوه بر خوردن چای زنجبیلی توصیه می‌کنیم برخی از دم‌نوش‌ها را نیز مانند دمنوش آویشن، بادرنجبویه و رازیانه و... امتحان کنید که نوشیدن‌شان در فصل زمستان بسیار دلچسب و گواراست.

زمستان بهترین فرصت است تا غذاهایی که درست می‌کنید پر ادویه باشد. ادویه ویژگی که دارد عروق را گشاد کرده و به دستگاه گوارش خون می‌رسانند. از جمله ادویه‌هایی که پیشنهاد می‌شود از آنها در فصل سرد سال استفاده شود فلفل، زعفران و زیره سیاه و سبز، دارچین، آویشن و... است. این ادویه‌ها ویژگی که دارند گرمای بدن را زیاد کرده و این گرما مدت طولانی در بدن باقی خواهد ماند.

از میوه و سبزی غافل نشوید

خوردن میوه هم به نوبه خود در حفظ گرمای بدن اثرگذار هستند. به، سیب،گلابی، انار، خرما، انگور و... کمک می‌کنند تا بدن به گرمای متعادلی دست پیدا کند. مصرف موز هم چون سرشار از ویتامین B و منیزیم است توصیه می‌شود. شما می‌توانید از موز در کنار غلات صبحانه استفاده کنید یا چند تکه موز را به همراه دو قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی میل کنید.

مصرف سبزی‌هایی مانند کلم، گل‌کلم، چغندر، کرفس، شاهی، ترخون، نعناع و... هم می‌تواند مفید بوده و به دلیل هضم راحت‌شان به دستگاه گوارش نیز آسیبی وارد نمی‌کند. پزشکان طب سنتی پیشنهادی که دارند این است که در فصل زمستان از خوردن سیفی‌جاتی مانند خیار، گوجه و کاسنی پرهیز کنید.

گوشت بدون چربی گاو، گوشت کم‌چرب گوسفند، گوشت مرغ، گوشت بوغلمون، آش شله قلمکار، ترخینه، آبگوشت، سوپ، حلیم و... از جمله مواد غذایی هستند که پخت و مصرف آن در زمستان گرمابخش بدن‌تان خواهد بود. اما توصیه می‌شود در این فصل ماهی کمتر بخورید. اگر هم قصد خوردن ماهی دارید آن را با روغن کنجد سرخ کرده و میل کنید.

در نهایت توصیه می‌کنیم کسانی که وزن بالایی داشته یا استعداد چاقی دارند از این مواد پرکالری کمتر استفاده کنند. البته هر آنچه را که در طول روز میل می‌کنید به تعادل باشد و ورزش را هم چاشنی آن کنید آنوقت است که می‌توانید مطمئن باشید تغذیه‌ای مفید و سالم خواهید داشت.

 



  پنج     +     چهار   =