چه وسایلی را در آشپزخانه حتما باید داشته باشید؟

آشپزخانه جزو مهمی از خانه است که بیشترین وسایل را در هر زمینه‌ای به خود اختصاص می‌دهد. برای همین هم این امکان وجود دارد در زمان انتخاب وسایل آشپزخانه به ویژه جزئیات، دچار سردرگمی‌هایی شوید و ندانید چه وسایلی بهتر هستند و کدام یک در اولویت قرار ندارند و چه وسیله‌ای با کیفیت بهتر لازم است تهیه شود و چه وسیله‌ای می‌تواند در حد کیفیت معمولی هم کار را راه بیاندازد و در نهایت چه وسایلی اصلا نیاز نیست تهیه شود.

این نکته نباید فراموش شود تمام وسایل آشپزخانه که در لیست قرار می‌گیرد نیاز نیست تماما تامین شود بلکه می‌توان در کنار اولویت‌گذاری به سراغ تنها وسایلی رفت که مطمئن خواهید بود به کار خواهد آمد. در این گزارش می‌خواهیم شما را با چند وسیله‌ای که قطعا مورد نیازتان خواهد شد و حتما لازم است آنها را داشته باشید و بسیار هم ساده اما کاربردی هستند آشنا کنیم.

با دانستن اینکه چه وسایلی قطعا به کارتان می‌آید هم کمک می‌کند تا شما آنچه نیاز دارید را داشته باشید و هم اینکه از هزینه‌های اضافی و گرفتن فضای زیاد جلوگیری خواهید کرد. آن هم در شرایط اقتصادی موجود که قیمت لوازم خانگی بالا رفته است و از طرف دیگر دیگر مانند گذشته خانه‌ها آنقدر بزرگ نیست که فضای کافی برای تمام وسایل وجود داشته باشد.

وسایل ساده اما کاربردی و مورد نیاز

در طول روز بارها و بارها در زمان پخت و پز و آشپزی ممکن است به یکسری از وسایل نیاز پیدا شود. از قاشق و کفگیر و ملاقه بگیرید تا انبر و چاقو و... از همین رو برخی تولیدکنندگان در این زمینه ست‌هایی طراحی کرده‌اند تا از این طریق بتوان همه وسایلی که مورد نیاز و ضروری هستند را در یک بسته‌بندی به دست آورد. این ست‌ها اگر با کیفیت کافی ساخته شده باشند به دلیل یک دست بودن و کم‌جا بودن این امکان را ایجاد خواهد کرد تا هم تمام وسایل را داشته باشید هم از نظر یک دست بودن به لحاظ بصری زیبایی محیط آشپزخانه را حفظ ‌کنید. در نهایت به دلیل کم جا بودن این نوع وسایل می‌توان آن را در هر محیطی از آشپزخانه و فضای درون کابینت و کشو قرار داد و در زمان نیاز به سراغ‌شان رفت.

حتما لازم نیست برای داشتن این دسته از وسایل کاربردی روزانه به سراغ ست این وسایل رفت. چون ممکن است این ست‌ها دارای وسایلی باشند که اتفاقا برخی از آنها چندان کارایی نداشته باشند یا از طرف دیگر آن کیفیت لازمی که می‌خواهید را از این طریق به دست نیاورید. برای همین هم برخی از کسانی که تجربه کافی در این خصوص دارند بر این باورند اگر این وسایل را به صورت مجزا و با کیفیت مطلوب تهیه کنید می‌توان لوازم بهتر و با کیفیت بالاتری را تهیه کرد.

این موضوع که شما به صورت ست این وسایل را تهیه کنید یا جدا جدا هم بسته به میزان کارکرد شما دارد و هم اینکه به هزینه‌ای که در نظر دارید برمی‌گردد. چون در هر صورت وقتی می‌خواهید ست یا به صورت مجزا این وسایل را تهیه کنید لازم است برای کیفیت بالاتر هزینه بیشتری را نیز متقبل شوید.

چاقو در آشپزخانه مانند عصای دست است

یکی از پرکاربردترین وسایل در این زمینه چاقو است. اگر دقت کرده باشید حتی اگر شما جزو کسانی باشید که دارای یک ست کامل از چاقوهای آشپزخانه باشد؛ اما نهایت از یک یا دو مدل از آن چاقوها به صورت مداوم استفاده خواهید کرد و باقی چاقوها معمولا یا به کار برده نمی‌شود یا خیلی اندک به کار می‌آید. اگر می‌خواهید در این زمینه صرفه‌جویی مالی داشته باشید و از سوی دیگر با داشتن چندین چاقو فضایی از محیط آشپزخانه را اشغال نکنید؛ توصیه می‌کنیم یک یا دو چاقو در دو سایز اما با کیفیت و کاربردی را انتخاب کنید و یکی از آنها را برای خرد کردن گوشت و مرغ و دیگری را برای سبزیجات در نظر بگیرید و در زمان نیاز آنها را مورد استفاده قرار دهید.

یک انبر و صد نوع کارایی

انبر از دیگر پیشنهادهای ماست که می‌تواند در زمان آشپزی و پخت و پز حسابی به کارتان آید. انبرهایی که برای سرخ کردن، جا به جا کردن، مخلوط کرد و سرو غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد دارای انواع مختلف هستند. زمانی که می‌خواهیم مرغ و ماهی سرخ کنید یا می‌خواهید کتلت و کوکو سرخ کنید این انبرها بسیار گزینه مناسب‌تری نسبت به کفگیر و قاشف خواهند بود. از سوی دیگر اگر می‌خواهید غذاهایی مانند ماکارانی، سوپ رشته‌ای، نودلیت و... را درون ظرفی بریزید این انبرها به خوبی می‌توانند این کار را انجام داده و به سرعت مواد درون قابلمه را به ظرف مورد نظر هدایت کند. همچنین برای گریل کردن یا درآوردن ظرف غذای داغ از درون فر و ماکروفر می‌توان از این نوع انبرها به جای دستکش و دستگیره استفاده کرد. انتخاب درست انبری که کیفیت لازم را داشته باشد و خوش دست باشد و بتوان از آن برای کارهای مختلف به خوبی استفاده کرد می‌تواند شما را از بسیاری وسایل دیگر بی‌نیاز کند و با داشتن همان یک عدد انبر کارهای متنوع بسیاری را انجام دهید.

کفگیر و ملاقه یار همیشگی سر آشپز

با وجود تمام تعریف و تمجیدها درباره انبر که اشاره شد می‌توان کارهای بسیاری را با آن انجام داد؛ اما بهتر است از داشتن یک کفگیر مناسب غافل نبود. داشتن یک کفگیر از جنس پلاستیک مرغوب یا از جنس چوب با کیفیت برای کشیدن غذا، هم زدن، جا به جا کردن و... می‌تواند مناسب بوده و کارایی لازم را داشته باشد. چون در هر صورت نمی‌توان تمام کارها را تنها با یک وسیله مانند انبر انجام داد. اگر ظروفی دارید که کفگیر استیل به آن آسیب وارد نمی‌کند می‌توانید روی کفگیر از جنس استیل هم حساب ویژه باز کنید. در غیر این صورت داشتن کفگیر با کیفیت و نسوز در کنار مقلاقه‌ای با همین کیفیت که بتوان مایعات را با آن جا به جا کرد، هم زد و... پیشنهاد می‌شود تا جزو لوازم پرکاربرد قرار گیرد.

از قاشق چوبی نیز در این بین غافل نشوید. قاشق چوبی در طول روز و در زمانی که می‌خواهید آشپزی‌های مختلف کنید بسیار پرکاربرد خواهد بود. برای همین هم لازم است تا در کنار وسایلی که به آنها اشاره شد قاشق چوبی با کیفیت، نسوز و با دوام را هم در نظر بگیرید.

همین وسایل ساده‌ای که از آنها یاد شد می‌تواند بسیاری از کارهای شما در طول روز را راه بیاندازد و نیاز نیست برای هر کدام از آنها ست‌های مختلف چاقو، قاشق‌های چوبی، کفگیر و ملاقه‌ و... تهیه کنید. در شرایط فعلی که متراژ خانه‌ها هر روز کوچک‌تر و کوچک‌تر می‌شود و هزینه‌ها بزرگ‌تر و بزرگ‌تر لازم نیست تا فضای آشپزخانه خود را با لوازم اضافی و ست‌های متنوع پر کنید و از سوی دیگر بابت داشتن این وسایل اضافی هزینه اضافی نیز متقبل شوید.