گیلاس خوش‌خوراک و خواص بی‌نظیرش

میوه پر طرفدار گیلاس که علاوه بر طعم بی‌نظیرش، خواص بسیار زیادی هم دارد در روزهای گرم تابستان یکی از میوه‌های دلبر در میوه فروشی‌هاست. این میوه سرشار از مواد مغزی و ویتامین است و در انواع مختلفی وارد بازار می‌شود که اندازه و  طعم آنها متفاوت است، رنگ آن از زرد تا قرمز و شکل آن هم از کروی تا قلبی شکل متغیر است. این میوه برای سلامت بدن مفید بوده و به خاطر ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی که دارد به کاهش التهابات بدن کمک می‌کند. در ادامه به خاصیت‌های این میوه محبوب تابستانی بیشتر خواهیم پرداخت.

گیلاس حاوی مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس، احتمال استرس اکسیداتیو را در بدن از بین برده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و پیری زودرس را کاهش می‌دهند. مقادیر بالای پلی‌فنول‌های موجود در میوه گیلاس از آسیب سلولی جلوگیری کرده و برای کاهش التهاب و بهبود کلی سلامتی بدن مفید هستند. رژیم‌های غنی از پلی‌فنول ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، فراموشی و سرطان را کاهش دهند. علاوه بر اینها مقادیر بالای فیبر موجود در میوه گیلاس باعث بهبود حرکات روده شده و برای پیشگیری و درمان یبوست استفاده می‌شود.

درمان‌های پوستی

تاثیر مثبت گیلاس از بیرونی‌ترین لایه بدن یعنی پوست شروع می‌شود و به درونی‌ترین اندام‌های بدن می‌رسد. محققان معتقدند آب گیلاس می‌تواند به عنوان یک روشن‌کننده طبیعی پوست عمل کند و به دلیل مقادیر بالای ویتامین C و انواع آنت‌اکسیدان‌هایش برای درمان چین و چروک‌های صورت، لکه‌های پوستی و جوانسازی پوست استفاده می‌شود. این میوه علاوه بر اینها سرشار از ویتامین A نیز بوده که برای از بین بردن جوش و آکنه صورت به کار می‌رود. گیلاس به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی خودش، سموم را از درون خون حذف می‌کند و از این طریق هم به درمان جوش صورت کمک می‌کند. گیلاس منبع خوبی از آنتوسیانین و بتاکاروتن است که این مواد خواص درمانی برای ریزش مو و مو خوره دارند. ویتامین B موجود در این میوه نیز به رشد بهتر موی سر هم کمک فراوانی می‌کند.

بارداری و گیلاس

ههمان‌طور که قبلا هم گفته شد گیلاس حاوی مقادیر بالای ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار می‌شود. علاوه بر این آنتوسیانین موجود در گیلاس سلامت مغز جنین را تقویت می‌کند و باعث کاهش التهاب، تورم و درد مفصلی شایع در دوران بارداری می‌شود. گیلاس با کنترل سطح قند خون زنان باردار از ابتلا به دیابت بارداری پیشگیری می‌کند. اما زنان مبتلا شده به دیابت این دوران نباید گیلاس بخورند. این میوه سرشار از پتاسیم است و مقادیر بالای پتاسیم آن باعث کاهش فشار خون بالا در زنان باردار شده و خطر پره‌اکلامپسی در دوران بارداری را کم می‌کند. البته لازم به یادآوری است که پتاسیم بالای گیلاس به طور کلی در کاهش فشار خون بالا موثر است. ملاتونین موجود در گیلاس به بهبود خواب زنان حامله کمک می‌کند و با فیبر بالایی که دارد باعث بهبود حرکات روده شده و موجب درمان یبوست که یکی از شایع‌ترین مشکلات در دوران بارداری است می‌شود.

کودکان و گیلاس

گیلاس یک میوه محبوب در میان کودکان است. طعم و رنگ خوب گیلاس، آن را به میوه مورد علاقه بسیاری از کودکان تبدیل کرده است. این میوه خاصیت‌های زیادی برای کودکان دارد، مقادیر بالای کلسیم موجود در گیلاس به بهبود رشد نوزادان، کودکان و تقویت استخوان‌های آنها کمک خواهد کرد. ویتامین C، کاروتنوئیدها و فیبر موجود در گیلاس از ابتلا به سرطان در نوزادان و کودکان نیز پیشگیری می‌کند. این میوه حاوی ملاتونین است. همانطور که قبلا گفته شد ملاتونین ماده موثر در بهبود ریتم و کیفیت است و از این نظر برای خواب نوزادان و کودکان بسیار مفید خواهد بود.

تقویت اندام‌های بدن

تاثیر این میوه روی اندام‌های درونی بدن بسیار زیاد است. مقادیر بالای فیبر موجود در گیلاس باعث بهبود هضم غذا شده و به درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. این میوه با اثر بر روی پانکراس باعث افزایش تولید انسولین شده و به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. این مسئله برخلاف تصور عمومی است که افراد مبتلا به دیابت را از خوردن گیلاس منع می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس باعث بهبود بینایی شده و چشم‌ها را در برابر دژنراسیون ماکولا، التهاب و خشکی چشم و عفونت‌های آن محافظت می‌کند. همچنین فلاونوئیدها و کاروتنوئیدهای موجود در گیلاس باعث بهبود کارایی مغز و بهبود حافظه شده و از بیماری‌های آلزایمر، پارکینسون، افسردگی، ناامیدی، اضطراب و استرس پیشگیری می‌کند. آنتوسیانین‌ها و بیوفلاوونووئیدهای موجود در گیلاس باعث کاهش التهاب شده و می‌تواند به درمان سردردهای میگرنی کمک کند. گیلاس با توجه به اثرات ضد التهابی قوی که دارد، علائم بیماری‌های آرتروز و نقرس را کاهش می‌دهد علاوه بر این، گیلاس با کاهش سطح اسید اوریک بدن به پیشگیری و درمان نقرس می‌پردازد. فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و فسفر موجود در گیلاس قلب را از آسیب محافظت می‌کند و با کنترل ضربان قلب و کاهش کلسترول بالای خون، خطر ابتلا به حملات قلبی را به حداقل می‌رساند. گیلاس همچنین می‌تواند عضلات قلب را تقویت کند. جالب است بدانید که گیلاس قرمز یا گیلاس سیاه غنی از آهن بوده و مصرف منظم آن می‌تواند به درمان کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک کند. این میوه همچنین به دلیل کالری کم و بالا بردن سوخت و ساز بدن باعث لاغری هم می‌شود. مصرف آن قبل از غذا اشتها را کم کرده و باعث کاهش وزن نیز می‌شود.

مضرات گیلاس

باید دقت کرد که طبع سرد و تری دارد و باید آن را حداقل یک ساعت قبل از غذا مصرف کرد تا تاثیرات‌اش را روی بدن بگذارد. اگر گیلاس بعد از غذا مصرف شود نفخ و جرم معده ایجاد خواهد کرد و حال دستگاه گوارش، به خصوص معده را بد می‌کند. اگر بعد از خوردن گیلاس آب خورده شود دل درد شدیدی ایجاد خواهد شد. بنابراین اگر قبل و بعد گیلاس چیزی خورده نشود بهتر است. خوردن این میوه برای کودکان زیر 3 سال هم ممنوع است. چراکه مشکلات بعدی دستگاه گوارش را ایجاد خواهد کرد. خوردن گیلاس در بعضی از مواقع باعث ایجاد برخی واکنش‌های حساسیتی هم می‌شود بنابراین باید در خوردن آن دقت کرد.