آلبالو و آشنایی با خواص‌اش

آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌خوارک‌ترین‌ میوه‌های فصل تابستان است که بسیاری طرفدار آن هستند و می‌توانند چندین آلبالو را در یک لحظه خورده و از خوردن آن لذت ببرند. برای همین وقتی تابستان از راه می‌رسد بسیاری به سراغ این میوه خوش‌طعم رفته و سعی می‌کنند به هر نحو شده آن را نیز در طول سال حفظ کرده و از مزه دلپذیر آن لذت ببرند. خشک کردن آلبالو، ترشی کردن و مربا و کمپوت کردن آن، همچنین شربت آلبالو و لواشک آلبالو از جمله راهکارهایی است که می‌توان آن را حفظ کرد. البته برخی هم هستند که مقداری آلبالوی شسته شده را درون ظرف‌های پلاستیکی مخصوص فریزر ریخته و آنها را در فریزر نگهداری می‌کنند. این کار باعث خواهد شد تا آلبالو طعم و مزه‌اش را حفظ کند و با زدن کمی نمک بر روی آن می‌توان آلبالوهای خوشمزه و تگری را با لذت تمام نوش جان کرد.

اما بعد از آنکه آب دهان‌تان را قورت دادید باید بدانید آلبالو فقط خوشمزه نیست. بلکه خواص بی‌شماری دارد که اگر بدانید این میوه خوش‌رنگ و خوشمزه تا چه میزان خواص مفید دارد آن را با میل و رغبت بیشتر خورده و تلاش‌تان برای حفظ آن به شکل‌های گوناگونی که در بالا به آن اشاره شد بیشتر خواهد شد.

از آلبالو چه می‌دانید؟

آلبالو، میوه‌ تابستانی و بومی جنوب شرق آسیا و اروپاست که خوشبختانه در نقاط مختلف کشور کشت شده و برای همین به سادگی زمانی که فصل‌اش فرا می‌رسد می‌توان آن را تهیه کرد. ویژگی چهار فصل بودن ایران موجب می‌شود تا بسیاری از میوه‌ها در فصل خود به وفور یافت شود و در هر مغازه میوه‌فروشی بتوان آن را تهیه کرد. آلبالو نیز از این قاعده مستثنا نبوده و بنابراین اول از همه بهتر است به شما بگوییم آلبالو دارای ویتامین‌های A، B، C، امگا 3، امگا 6، آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز، کوبالت، سلنیوم و... است. به همین دلیل نیز برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید بوده و با خوردن آن می‌توان سلامت را تضمین کرد. از همین رو از سوی کارشناسان و متخصصان تغذیه گفته می‌شود که آلبالو می‌تواند برای کاهش چربی خون، قند خون، بیماری‌های قلبی و روماتیسمی، کلسترول بالا، پوسیدگی دندان، سکته مغزی، زوال بینایی، رشد تومور و... مفید باشد. ضمن اینکه برای درمان نقرس، دفع سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا، نارسایی کبد و کبد چرب، سوءهاضمه، از بین رفتن چربی شکمی، حالت تهوع، درد کشیدگی ماهیچه‌ها، التهاب و ورم کلیه، ورم معده، ضدعفونی روده‌ها، بهبود گردش خون، ادرار آوری، بهبود یبوست، کاهش وزن، رفع تشنگی و...  کمک‌کننده و اثربخشی خوبی داشته باشد.

لازم به ذکر است آلبالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعدد بوده که از تشکیل سلول‌های سرطانی از جمله سینه، ریه، کبد، پوست، روده بزرگ و... جلوگیری‌می‌کند. علاوه بر این، خوردن به اندازه آلبالو برای شفاف شدن پوست، جلوگیری از پیری پوست، جلوگیری از ریزش مو، تقویت مو، جلوگیری از موخوره توصیه می‌شود. همچنین آلبالو برای آرامش اعصاب و روان و خواب آرام و راحت نیز بسیار موثر بوده و برای همین بسیاری از متخصصان پوست و راون‌شناسان خوردن آلبالو را به مراجعان خود توصیه می‌کنند.

آلبالو تازه را چگونه شناسایی کنید؟

آلبالویی تازه و خوشمزه است که کاملا رسیده باشد. رسیده بودن آن نیز از رنگ قرمز تیره و درخشندگی‌اش کاملا مشخص است. آلبالوهایی که دارای رنگ قرمز روشن هستند نشان می‌دهد که هنوز رسیده نشده؛ از درخت چیده شده و آلبالوهایی که دیگر به سمت رنگ قهوه‌ای تمایل پیدا کرده‌اند هم این موضوع را به شما می‌رساند که آلبالو مانده و دیگر رو به خرابی و کپک زدن است. برای همین در زمان خرید آلبالو کاملا دقت کنید چون امکان دست‌چین کردن و جدا کردن وجود ندارد. درنتیجه به سراغ سبد میوه‌ای بروید که آلبالوهایش کاملا تازه و سرزنده هستند و با کمی برانداز کردن آن در زمان انتخاب متوجه خواهید شد آیا آلبالوها ارزش خریدن دارند یا خیر. در زمان نگهداری از آلبالوها نیز بهتر است کاملا آنها را شسته و درون یخچال نگهداری کنید. هرچه سریع‌تر آلبالوها را بخورید هم کهنه نمی‌شود و هم خواص اصلی خود را از دست نخواهد داد.

چه کسانی نباید آلبالو بخورند؟

نخوردن آلبالو معمولا به کسی توصیه نمی‌شود. اما کسانی که از دیابت، فشار خون، بیماری کلیویی و... رنج می‌برند بهتر است زمان خوردن آلبالو زیاده‌روی نکرده یا با پزشک خود در این زمینه مشورت کنند تا متوجه شوند تا چه حد مجاز به خوردن این میوه هستند. چون قند آلبالو به گونه‌ایست که جذب می‌شود و برای همین ممکن است برای کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند مفید نباشد و همچنین کسانی که با ورم معده و روده دست به گریبان هستند نیز بهتر است در خوردن آلبالو زیاده‌رویی نکنند که عاقبت خوشی برای آنها نخواهد داشت. کسانی که سردمزاج نیز هستند بهتر است در خوردن آلبالو کمی مراعات کنند. ضمن اینکه سایر افراد نیز بهتر است بدانند زمان خوردن آلبالو باید آن را به خوبی بجوند چون زود هضم نیست و زمان زیادی برای هضم آن در معده لازم است. درنتیجه یکباره به مقدار زیاد آلبالو نخوردن و آن را وعده‌های گوناگون تقسیم کردن بسیار مهم است به ویژه بعد از خوردن آلبالو آب نخورند و هرگز از سرتنبلی یا غفلت هسته آلبالو را قورت ندهند که دارای مواد سمی بوده که برای بدن به هیچ عنوان مفید نیست.