این 4 وسیله آشپزخانه را دست‌کم نگیرید

آشپزخانه محیطی است که به وسایل گوناگون بسیاری نیاز دارد. وسایل گوناگونی که امکان دارد در طول روز بارها و بارها مورد استفاده قرار گیرد. برای همین هم توجه و دقت در انتخاب درست و باکیفیت بسیار حائز اهمیت بوده و نمی‌توان به سادگی از آن عبور کرد. چون در صورت نداشتن لوازم مورد نیاز یا داشتن لوازمی که کیفیت و کارایی لازم را ندارد باعث خواهد شد تا شما زمان زیادی در آشپزخانه صرف کنید. در صورتی که اگر این لوازم آشپزخانه را به درستی و با دقت انتخاب می‌کردید دیگر نیازی نبود تا شما وقت بیشتری در آشپزخانه به سر ببرید.

بهتر است بدانید لوازم آشپزخانه تنها محدود به لوازم برقی، گازی و آبی نمی‌شود. درست است که توجه در زمان انتخاب گاز، فر، لوازم برقی، شیرآلات، سینک و... بسیار مهم است و علاوه بر زیبایی، کارایی و کیفیت‌شان را نیز باید مورد توجه قرار داد؛ اما برخی از لوازم کوچک و مکانیکی نیز هستند که حتی ممکن است بیشتر از لوازم برقی در طول روز مورد استفاده قرار گیرد. پس آنچه در اینجا مهم است در گام نخست داشتن یک لیست برای از قلم نیانداختن این وسایل است و در گام دوم انتخاب لوازمی است که کیفیت و کارایی لازم را داشته باشد. در گزارشی مجزا به برخی از این لوازم اشاره شد. در این گزارش نیز تلاش‌مان بر این است تا شما را با لوازم دیگری آشنا کنیم که حتما لازم است آنها را در آشپزخانه خود داشته باشید.

قیچی

قیچی آشپزخانه جزو ملزومات ضروری هر خانه‌ایست. چون ممکن است بارها و بارها به آن نیاز پیدا کنید. درست است که در هر خانه‌ای جاقو پیدا می‌شود؛ اما در برخی موارد برش‌هایی نیاز است که قیچی نمی‌تواند از پس آن به خوبی برآید. درنتیجه داشتن یک چاقوی آشپزخانه حرفه‌ای اهمیت پیدا خواهد کرد. باتوجه به همین موضوع در سال‌های اخیر قیچی‌های گوناگون و مختلفی تولید و در بازار عرضه شده‌اند. برای همین شما در زمان انتخاب چاقوی آشپزخانه دست‌تان باز است تا در میان طیف گسترده‌ای که وجود دارد دست به انتخاب بزنید. اما آنچه لازم است در زمان انتخاب قیچی مدنظر قرار دهید خوش‌دست بودن، تیز و برنده بودن، دارای جنس استیل و ضد زنگ بودن و البته باکیفیت بودن آن است. قیچی‌های آشپزخانه همانطور که می‌دانید ظاهری متفاوت با قیچی‌های معمولی دارد. دارای دسته‌هایی پهنی هستند که معمولا با شیاری پلاستیکی پوشیده شده است و لبه‌های برنده با تیغه‌ای ریز کنگره‌ای دارد تا راحت‌تر آنچه لازم است برش بخورد، برش داده شود. همچنین برخی از آنها دارای امکانات دیگری مانند دربازکن، گردوشکن و... نیز هستند. معمولا قیچی آشپزخانه برای برش نان، مرغ، گوشت و... مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از سرویس چاقوهای موجود در بازار دارای قیچی هم هستند که کیفیت مناسب را نیز دارند. اگر اقدام به خرید سرویس چاقو می‌کنید بد نیست به گزینه‌هایی توجه داشته باشید که دارای قیچی نیز هستند.

توری تفاله‌گیر

شاید تصور کنید وسیله‌ای مانند تفاله‌گیر چندان وسیله مهمی نیست و شاید بسیاری اصلا آن را در لیست خریدهای آشپزخانه خود قرار ندهند. اما بهتر است این تصور بی‌اهمیت بودن چنین وسیله‌ای را دور بریزید. اتفاقا توری تفاله‌گیر بسیار وسیله مهمی است و در جاهایی به کارتان می‌آید که شاید در آن زمان به فکرتان هم خطور نکرده باشد. شاید در ابتدا تنها کارایی این وسیله را در زمان ریختن چایی تصور کنید که آن را در زمان ریختن چایی در لیوان و فنجان در مسیر چای قرار می‌دهید تا تفاله‌های چایی، درون لیوان یا فنجان ریخته نشود؛ اما می‌توان از تفاله‌گیر در بسیاری از کارای منزل که می‌خواهید سریع انجام گیرد هم بهره ببرید. کما اینکه تنها کارایی تفاله چایی گرفتن هم کارایی کمی نیست و شما را در زمان سرو چای خود را خوش سلیقه نشان می‌دهد. با این وجود از تفاله‌گیر می‌توان استفاده‌های دیگری هم کرد. یک تفاله‌گیر می‌تواند برای شما نقش یک الک کوچک را داشته باشد. در زمان‌هایی که لازم است مواد ریز و درشت کمی را از هم‌دیگر جدا کنید می‌توانید از تفاله‌گیر استفاده کنید. همچنین زمان پخت و پز اگر بر روی غذای‌تان کف یا ماده اضافه‌ای قرار گرفت به راحتی می‌توانید با کمک تفاله‌گیر آن مواد زائد را از روی سطح غذا برداشت. همچنین کارهای دیگری هم ممکن است در زمان نیاز به ذهن‌تان برسد که می‌توانید با کمک تفاله‌گیر آن را انجام دهید. پس لزوم داشتن این وسیله کوچک؛ اما پرکاربرد را دست‌کم نگیرد. در انتخاب تفاله‌گیر هم دقت داشته باشید تا آن را نیز مانند سایر لوازم خود با کیفیت انتخاب کنید. تفاله‌گیر بهتر است دارای جنس استیل و توری‌های مشبک مناسب باشد. دسته تفاله‌گیر نیز بهتر است خوش‌دست بوده تا در حین کار شما را خسته نکند. در نتیجه تفاله‌گیرهای بسیاری در بازار موجود است که می‌توانید بسته به نیاز خود دست به انتخاب بزنید.

گردوشکن

یکی از سخت‌ترین کارهایی که ممکن است زمان‌بر هم باشد؛ شکستن برخی از خشکبارهایی است که دارای پوششی سخت هستند. گردو، بادام، فندوق و... از جمله این خشکبارهایی است که بسیاری به دلیل حفظ کیفیت و مواد مغذی درون مغز این آجیل‌ها، ترجیح می‌دهند تا آنها را با پوست تهیه کنند. اما مشکلی که وجود دارد شکستن آنها کار ساده‌ای نیست و اگر با چکش هم بخواهید این کار را انجام دهید به دلیل سر و صدایی که ایجاد می‌کند آن هم در خانه‌های آپارتمانی باعث خواهد شد تا نارضایتی همسایه‌ها را به همراه داشته باشد. در اینجاست که داشتن یک گردونشکن دستی می‌تواند شما را از چنین دردسرهایی نجات دهد. هم از یک سو دیگر سر و صدای شکستن این مغزها با چکش را نخواهید داشت و هم از سوی دیگر راحت‌تر بدون آنکه به مغز درون این آجیل‌ها آسیب وارد شود آنها را شکسته و مورد استفاده قرار دهید. چند سالی می‌شود که گردوشکن‌های بسیار متنوعی در بازار موجود است که علاوه بر شکستن گردو، قابلیت شکستن بادام و فندق را نیز داشته و حتی برخی از آنها کارایی‌شان فراتر رفته و می‌توان از آنها برای درآوردن هسته آلبالو نیز بهره برد. در زمان انتخاب گردوشکن لازم است توجه داشته باشید گردوشکنی را انتخاب کنید که در دست‌تان به راحتی قرار گیرد نه خیلی سبک باشد که به راحتی براثر فشار بشکند و نه آنقدر سنگین باشد که در حین کار دست‌تان خسته شود. همچنین به فنری که در این وسیله به کار برده شده است نیز توجه داشته باشید که با کیفیت باشد تا بر اثر چند بار استفاده از بین نرود و خراب نشود. توجه به این مسائل در نهایت باعث خواهد شد تا شما به یک گردوشکن ایده‌آل دست پیدا کنید.

آبلیموگیر دستی

داشتن یک آبمیوه‌گیری برقی که دارای آب‌مرکبات‌گیری نیز بوده در هر خانه‌ای لازم و ضروری است و نمی‌توان به این سادگی آن را فاکتور گرفت. اما ممکن است یک زمانی نیاز داشته باشید آب تعداد محدودی از مرکبات مانند پرتقال، لیموشیرین، لیموترش و... را بگیرید ولی لازم ندانید تا دم و دستگاه آبمیوه‌گیری برقی خود را راه بیاندازید. از سوی دیگر هم گرفتن این آب مرکبات به وسیله دست کار ساده‌ای نیست و نمی‌توان تمام آب این میوه‌ها را هم با دست به صورت کامل گرفت. در اینجاست که داشتن یک وسیله دستی ساده، کوچک و البته پرکاربرد می‌تواند به کمک شما بیاید. آبلیموگیری دستی یک وسیله ساده است که با قرار گرفتن نصف لیمو و فشار دادن اهرم آن، آب مرکبات را به طور کامل گرفت. سرعت آبگیری با کمک این وسیله بالاست و می‌توان تعداد اندک میوه‌های مرکباتی که نیاز دارید را با کمک این وسیله آبگیری کنید و در عین حال شست و شوی ساده و آسانی نیز دارد. آبلیموگیری‌های متنوع دستی بسیاری در بازار موجود است که سایزهای کوچک و بزرگ نیز دارند. از آنجایی که شما با مواد غذایی سر و کار دارید بهتر است زمان انتخاب آبلیموگیری دستی به دنبال وسیله‌ای با کیفیت باشید و جنس آن نیز باید به گونه‌ای باشد که با چند بار استفاده خراب نشود و قابلیت کاربردی فنرش را هم از دست ندهد.