| لیست تهیه لوازم آشپزخانه |
|
مهمترین، اصلی‌ترین، زمان‌برترین و بیشترین وسایلی که شما باید برای تکمیل لوازم یک خانه به‌ویژه زمان تهیه جهیزیه به آن توجه داشته‌باشید؛ لوازم آشپزخانه است. لوازمی که بسیار دنیای وسیعی دارند. ممکن است این دنیای وسیع به دلیل گستردگی و تنوع در قیمت‌هایش شما را حسابی سردرگم کند و ندانید از کجا شروع کنید تا بتوانید به‌خوبی و در کمترین زمان آنها را به بهترین شکل ممکن به پایان برسانید. مهمترین نکته در زمان شروع خرید لوازم آشپزخانه صبوری است. در زمان خرید این لوازم عجله نکنید. حساب شده عمل کنید. چون ممکن است مجبور باشید بخش عمده بودجه‌ای که برای خرید جهیزیه و لوازم‌خانه در نظر گرفته‌اید را برای وسایل آشپزخانه کنار بگذارید. پس بد نیست در این زمینه حساب شده عمل کنید. در ابتدا بهتر است چند گام بردارید. اولین گام تهیه لیست شخصی و مخصوص خودتان است. به این فکر کنید که به چه وسایلی نیاز دارید. این لیست را براساس اولویت‌هایی که دارید طبقه‌بندی کنید. سپس به بودجه‌تان نگاه کنید. آنوقت است که دیگر می‌توانید سراغ سلیقه مدنظرتان بروید و یک آشپزخانه ایده‌آل برای خودتان طراحی کنید. |
| لوازم برقی بزرگ |
| یکی از بزرگترین و پرخرج‌ترین لوازم آشپزخانه این دسته از لوازم است که می‌تواند شامل یخچال و فریزر، ماشین لباسشویی و ماشین ظرفشویی شود. اگر خانه‌تان هود و گاز ندارد هم می‌تواند این دو قلم نیز در این لیست قرارگیرد. این لوازم جزو جدایی‌ناپذیر وسایل آشپزخانه است که متاسفانه قیمت بالایی دارند. البته رنج قیمت این وسایل بسیار گسترده‌است و شما می‌توانید براساس بودجه‌تان وسیله مدنظرتان را انتخاب کنید. |
| لوازم برقی کوچک |
| ماکروفر، پلوپز، بخارپز، آرام‌پز، خردکن، مخلوط‌کن، آبمیوه‌گیری، چرخ‌گوشت، توستر، همزن، جاروشارژی، سرخ‌کن، غذاساز، گریل و ساندویچ‌ساز، چای‌ساز و قهوه‌ساز، گوشت‌کوب برقی، آسیاب‌کن و... تمام اینها در جرگه لوازم برقی کوچک جای می‌گیرد که شما می‌توانید در لیست لوازم برقی کوچک‌تان جای دهید. حذف و اضافه کردن به این لیست کار ساده‌ای است. خیلی از لوازم برقی کوچک را می‌توانید تهیه نکنید. یا بگذارید در آینده تهیه کنید. چون ممکن است هیچ وقت به کارتان نیاید. مثلا خیلی کم پیش می‌آید از چرخ‌گوشت در زندگی استفاده کنید. یا توستر همیشه موردنیاز نیست. یا نیاز نیست هم مخلوط‌کن هم خردکن و هم همزن و... را به همراه غذاساز بگیرید. اگر اهل چای و قهوه نیستید نیز یک قهوه‌جوشِ روگازی یا کتری و قوری ساده نیز می‌تواند کار شما را راه بیندازد. یا نیاز نیست هم پلوپز، هم آرام‌پز، هم بخارپز و... را با هم داشته‌باشید. بین این سه، چهار قلم می‌توانید یکی از آنها که فکر می‌کنید بیشتر برایتان کارایی دارد را انتخاب کنید. برای همین خودتان و پول جیبت‌تان را به زحمت نیندازید. باور کنید بسیاری از این وسایل برایتان جنبه دکوری پیدا خواهدکرد و بی‌جهت بابت آنها هزینه می‌کنید. |
| لوازم پخت و پز |
| زودپز، سرویس قابلمه، سرویس کفگیر و ملاقه، سرویس چاقو، تخته گوشت و سبزی، رنده و پوست کن، سیر له کن و... از جمله لوازمی است که شما در زمان پخت و پز به آنها نیاز پیدا خواهیدکرد. در دوره‌ای که زمان، اهمیت زیادی دارد؛ زودپز می‌تواند یک وسیله مناسب برای شما باشد. بهتر است یک سرویس قابلمه کامل داشته‌باشید. چون در آن انواع قابلمه‌ها ماهیتابه‌ها، شیرجوش و... وجود دارد. اگر احساس می‌کنید که به یک سایز قابلمه بیشتر از یک عدد نیاز دارید می‌توانید آنها را به صورت تک تهیه‌کنید. یا اگر ماهیتابه در اندازه‌های مختلف موردنیازتان می‌شود و دردار بودن و اندازه گودی‌اش را می خواهید آنطور باشد که دلخواه‌تان است می‌توانید برخی از این وسایل را نیز به صورت جدا تهیه کنید. برخی از سرویس‌های قابلمه، شیرجوش ندارند. این وسیله را هم در صورت نیاز می‌توانید به شکل جدا بخرید. انواع قابلمه‌ها بسیار گسترده هستند. چدن، تفلون، سرامیکی و... شما با توجه به نیاز و بودجه‌تان یکی از این انواع را انتخاب کنید. این نکته را فراموش نکنید که قابلمه هم جزو وسایل جاگیر است. پس برای شروع زندگی یک سرویس قابلمه برایتان کفایت می‌کند. به‌مرور در حین پخت و پز اگر احساس کردید به بیشتر از یک سرویس قابلمه نیاز دارید آن را تهیه کنید. معمولا برخی از سرویس‌های قابلمه سرویس کفگیر و ملاقه، چاقو، پوست‌کن، دربازکن، تفاله‌گیر و... دارند. این وسایل به خوبی کار شما را راه می‌اندازند؛ در غیر این صورت در بازار انواع مختلفی از این وسایل وجوددارد که بسته به نیازتان می‌توانید آنها را تهیه کنید. اما آشپزخانه‌تان را با لوازم اضافه شلوغ نکنید. این وسایل هم خیلی وقت‌ها تنها کارایی‌شان خاک خوردن در انتهایی‌ترین نقطه کابینت هستند و در نهایت روی کابینت شما را شلوغ می‌کنند. |
| سرویس ظروف، پارچ و لیوان و قاشق و چنگال |
| سرویس‌های چینی و آرکوپال و... بسیار وسیع هستند. شما می‌توانید بسته به اینکه به چه تعداد سرویس ظروف نیاز دارید آنها را تهیه کنید و از 6 نفره تا 32 نفره و به بالا دستتان باز است. ایده‌آل‌ترین این میزان برای سرویس چینی‌تان اگر اهل مهمان‌داری هستید 18 نفره است. در غیر این صورت 12 نفره کافیست و جای کمتری را نیز برایتان اشغال می‌کند. سرویس قاشق و چنگال نیز به همین صورت است. شما با توجه به بودجه‌ای که در نظر گرفته‌اید در بین انواع برندها و مدل‌ها چینی و سرویس قاشق و چنگال‌تان را انتخاب کنید. برخی از خانواده‌ها به بخشی از وسایل‌شان عنوان «دم‌دستی» می‌دهند. وسایلی که در زندگی روزمره به جز زمانی که مهمان دارند از آنها استفاده می‌کنند. شما هم می‌توانید یک ست کوچک 6 نفره از این وسایل «دم‌دستی» داشته‌باشید. از قاشق و چنگال گرفته تا سرویس بشقاب، کاسه و پارچ و لیوان. این ست از وسایل قابلیت ارزان خریدن دارند تا اگر شکست یا گم و گور شد کمتر دلتان بسوزد و چشم‌‌تان دنبال‌شان باقی نماند. معمولا برای سرویس «دم‌دستی» آرکوپال که مقاومت بیشتر از چینی و قیمت کمتری دارد انتخاب می‌شود. |
| لوازم پلاستیکی و شیشه‌ای |
| یکسری لوازم مانند سبد، کاسه، تشت، آبکش و... ظروف پلاستیکی، استیل و شیشه‌ای وجود دارد که در حین زندگی به کارتان می‌آید. این وسایل با وجود آنکه قیمت ارزان‌تری دارند فوق‌العاده جاگیر هستند. برای همین این وسایل را همانقدر تهیه کنید که موردنیازتان است. چند شیشه برای نگهداری حبوبات، سبزی خشک و ادویه کافی است. چند کاسه بزرگ، کوچک و متوسط برای شستن میوه و سبزی و چند سبد و آبکش برای خشک کردن و آبکش کردن برنج و ماکارانی برایتان کافی است. برای همین با دیدن دنیای وسیع پلاستیک‌ها و شیشه‌ها در مغازه هیجان زده نشوید. قبل از ورود به این مغازه‌ها حتما با لیست مایحتاج داخل شوید که در نهایت با یک وانت وسایل پلاستیکی و شیشه‌ای به خانه برنگردید. یکسری سرویس حبوبات، جای قند و شکر و برنج و سطل آشغال هستند که آنها گزینه‌های خوبی برای انتخاب شما هستند. چون دستتان برای ست کردن این لوازم با آشپزخانه‌تان نیز بازتر است. |
| لوازم پذیرایی |
|
این لوازم که شامل کریستال، ظرف‌های میوه‌خوری، شیرینی‌خوری، آجیل‌خوری، شکلات‌خوری، سرویس استکان و فنجان و قندان و... می‌شود لوازمی است که با وجود سالی یک بار مورد استفاده قرار گرفتن؛ اما نمی‌تواند وجود نداشته‌باشد! گران بودن این وسایل نسبت به سایر لوازم آشپزخانه موجب می‌شود تا به آنها واژه «کالای لوکس» بدهیم. وسایلی که بیشتر برای دکور در بوفه‌ها، ویترین‌ها، روی میز، اوپن و... کارایی دارند. خانواده‌های سنتی بیشتر به این بخش وسایل توجه نشان می‌دهند و اصرار دارند که باید در جهاز دخترشان کریستال وجود داشته‌باشد. اما در بازار به جز این شکستنی‌های گرانقیمت که باید آنها را بین پر قو نگه‌داشت تا مبادا لَب‌پر شوند؛ لوازم پذیرایی شیک‌تر، به‌روزتر و البته برخی از آنها با قیمت مناسب‌تر وجود دارد که می‌توانید آنها را جایگزین کنید. در نهایت سخت نگیرید. نیاز نیست از الف تا یای لوازم خانه را یکجا به یک خانه ببرید. به مرور و در طی زندگی این وسایل تهیه شود هم سر صبرتر آنها را تهیه کرده‌اید و هم در انتخاب عجله به خرج نداده‌اید. در نهایت نیز از خریدتان پشیمان نخواهیدشد. |
